甘い味の裏には、サラクフルーツのさまざまなメリットがあります。特にその抗酸化物質の含有量のために、このサラクの果実はあなたの健康に非常に良いです。
スネークフルーツ（サラクエデュリス）は、インドネシアを含む熱帯気候の国々の原産の果物です。この果物は抗酸化物質、ビタミン、ミネラルも豊富であるため、この果物の栄養価はマンゴー、キウイ、リンゴと比較することができます。
樹皮とは何ですか？
ページから説明を開始 有機的な事実、サラクは実際にはインドネシアと南太平洋の一部に由来するヤシの木の一種の名前です。
これらの木は、木の根元近くのクラスターに見られる果実のために栽培されており、独特の赤い鱗状の外観を持っています。その形から、この果実はスネークフルーツというニックネームが付けられています。スネークフルーツ).
これらの果物はイチジクほどの大きさで、皮をむくとニンニクの大きなクローブに似ているかもしれません。
ざらざらした外側のテクスチャは、一端をつまむことで剥がすことができ、内側には3つのローブ、2つまたは3つがあり、大きなシードが含まれています。
この果実の味は少し酸味があり、食感はリンゴに似ています。サラクは、ワインと同じ品質のアルコール飲料にすることもできます。
それぞれの果物には食べられない種が含まれていますが、それを取り巻く肉はその甘くてしばしば渋い味のために消費されます。この珍しい味は、サラクを南太平洋とその周辺地域のさまざまな文化料理で人気のある果物にします。
この果実には30を超える品種がありますが、ほとんどの品種は同様の栄養プロファイルを持ち、味と等級がわずかに異なります。
サラクの栄養成分
サラク100グラムあたりの栄養価は次のとおりです。
- 368カロリーで、毎日のニーズの1％を満たします
- 総脂肪0.4グラム
- 0mgコレステロール
- ナトリウム0mg
- 総炭水化物0グラム
- 0.8グラムのタンパク質
- ビタミンC14パーセント
- カルシウム3.8パーセント
- ビタミンB20.2 mg
- 鉄21.7パーセント
- リン1.8％
- ビタミンD0パーセント
健康のためのサラク果実の利点
この果物は栄養素が豊富ですが、多くの人がそれを知っているわけではないので、その使用は最小限になる傾向があります。そのためには、このサラクの果実が健康にどのような利点があるのかを知っておく必要があります。
抗酸化物質の供給源
サラクには、心臓血管、脳卒中、癌などのいくつかの病気のリスクを減らすことができるベータカロチンが含まれています。サラクの抗酸化物質は、スイカやマンゴーの5倍も強力です。
サラクからのビタミンCの含有量も明確な利点です。サラクを100グラム摂取することで、毎日のビタミンCの必要量の14％を満たすことができます。
記憶力を向上させる
カリウム、ベータカロチン、ペクチンなどのサラク果実に含まれるミネラルやその他の有効成分は、サラク果実を作り、血液を脳に送り出す身体の能力を高めることができます。
この利点は、認知能力と記憶力の向上と相関しています。サラクのニックネームの1つが「記憶の果実」であることは不思議ではありません。
サラクの果実はまた、酸化ストレスを軽減し、神経変性疾患のリスクを高めることができます。
軽量化
体重を減らすための適切な食事を見つけたいが、それでも食事の摂取が舌を台無しにする場合は、サラクの果実を見ることができます。
サラクフルーツを摂取する利点の1つは、栄養価が高いため、体重を管理できることです。それ以上に、サラクの炭水化物とカルシウムの含有量は、ダイエット時にスタミナを生成する可能性があります。
サラクは食物繊維も豊富で、満腹感を高めることができるので、間食したり食べ過ぎたりする必要はありません。
繊維含有量はまたあなたの消化の効果を高めます。この果物を摂取することにより、便秘、腹部膨満、胃けいれんの症状を軽減することができます。
視力の健康を改善する
サラク果実の抗酸化物質の1つであるベータカロチンは、視力を改善することができます。これは、2006年に米国が実施した調査に基づいています。
研究によると、十分なベータカロチンを含む食品を摂取すると、黄斑変性症のリスクを軽減し、加齢による白内障の形成を遅らせることができます。
サラク果実に含まれるビタミンAの含有量は、夜盲症の予防にも役立ちます。
血糖値の安定性を調整する
サラク果実の利点の1つは、血糖値を調節できることです。これは、で公開された研究に基づいています 熱帯医学のアジア太平洋ジャーナル 2018年。
動物を対象に実施された研究では、酢で作られたサラクはポリフェノールの含有量が高く、実験動物の脂質に大きな影響を与えることが示されました。
さらに、サラク果実のプテロスチルベン含有量は、体内の血糖値を下げるのにも役立ちます。
お茶に加工されたサラクの実は、膵臓の細胞の再生にも役立ちます。その結果、血糖値をコントロールすることができます。
心臓の健康を改善する
サラクの果実はあなたの心臓の健康に特別な利益をもたらすことができます。これは、血管拡張剤として作用するサラクのカリウム含有量が血圧を下げる可能性があるためです。
米国で実施された分析はこれを確認します。カリウムの消費が血管と動脈の圧力を下げることができるかどうかに言及された研究で。
エネルギーを増やす
サラクはスタミナを高め、新陳代謝を刺激します。これにより、体のエネルギーレベルを強力に高めることができます。
この果物に含まれる炭水化物は、1日を通してエネルギーレベルを維持するのにも適しています。
妊娠中の女性のためのサラクの果実
貧血のリスクを減らす
前に説明したように、サラク果実の栄養成分に関連して、鉄含有量は体内で赤血球を形成するプロセスに役立ちます。
したがって、妊娠中の女性が鉄分を含む食品を摂取する場合、貧血のリスクを減らすために摂取することも非常に良いことです。
特に貧血の既往歴のある方は、貧血の重篤な症状を予防できるサラクの摂取を強くお勧めします。
胎児の目の健康を維持する
サラク果実に含まれるベータカロチンの含有量は、胎児の目を形成するプロセスだけでなく、目の健康を維持するのにも役立ちます。サラクの果実に含まれるベータカロチンは、目を養うのに役立ち、子宮内での胎児の目の感染を防ぐことができます。
胎児の記憶の質を改善する
妊娠中、妊娠中の胎児の脳の発達のプロセスは、それが完全に実行されるように最適化するために非常に重要である必要があります。したがって、胎児の成長と発達に良い食品を食べ続けることを強くお勧めします。
それらの1つはサラクの果実です。この果実には、知能、記憶、胎児の脳の発達の形成に重要な成分であるペクチンが含まれています。
インドネシアで育つサラクの種類
ページから説明を開始 スネークフルーツインドネシアで育つサラクの種類は次のとおりです。
サラクアンバラワ
アンバラワサラクは、中部ジャワ州スマランのアンバラワにあるベジャレン村で栽培されています。この地域には、パラミツの樹皮とペトラックの樹皮の2種類があります。
サラクペトルクはやや細長い形をしており、肉は黒褐色です。甘みとやわらかい食感です。ジャックフルーツの樹皮は丸く、より多くの水分を含んでいます。パラミツのような甘い味がします。
サラクバック
サラクバリは黄色がかった白い肉を持っているので、バリの人々はそれを白いサラクとも呼びます。形は丸くて小さく、他の品種よりも種子が小さいです。甘くておいしいです。
サラク後弯
ザトウクジラの樹皮は、西ジャワ州スメダンのザトウクジラの村で栽培されています。成熟すると、肌は真っ赤になります。果実は濃厚で甘みがあります。
サラクコンデット
コンデット、チリリタン、ジャカルタから来ているこの栽培は非常にまれです。実際、この植物の栽培は農地の縮小によりほとんど絶滅しています。
サイズは小、中、大までさまざまです。それは茶色がかった黒い肌をしていて、かなり大きな鱗を持っています。果実はジューシーではなく、種は大きいです。甘酸っぱい味がします。
森の樹皮
この品種は、マドゥラ島のバンカラン地区で広く栽培されています。果実は丸くて大きさが異なり、小さいものと大きいものがあります。
このタイプのサラクの果実は、光沢のある赤褐色の皮を持ち、大きな鱗があり、果肉に赤い色合いがあります。美味しくて柔らかく、水分がたっぷり。
ナセをサラク
この品種は、マドゥラ島のバンカラン地区でも栽培されています。ただし、Salak Hutanとは対照的に、Salak Si Naseは楕円形で中型で、肌の色は黄色がかっています。香りが強く、味も良い。
サラクパダンシデムプアン
1930年に最初に植えられた品種は、北スマトラの南タパヌリにあるシバクアとフタランブンから来ています。
サイズは小さいものから大きいものまでさまざまです。果実の果肉は濃厚で、甘酸っぱくて水っぽい味がしますが、ほとんど味がありません。皮膚は大きくてうろこ状で、暗褐色です。
サラクマノンジャヤ
この栽培品種は、西ジャワのタシクマラヤのパシバタンとチランカプから来ています。サイズはサラクパダンシデムプアンと同じですが、味が違います。マノンジャヤサラクは甘いですが、乾燥していません。果実の果肉はかなり厚く、水分を多く含んでいます。
サラクポンド
サラクポンドはインドネシアで最も好まれる品種です。その利点のために優れた果物としてさえ宣言されました。小さいけれど甘い味がします。
サラクスワル
名前が示すように、この品種は東ジャワ州マランのゴンダングルギのスワル村に由来します。これらの品種には、サラクサリ、サラクドディ、サラクダマン、サラクS-10、サラクS-12、サラクS-II、サラクS-III、サラクS-IVなどがあります。
上記の栽培品種の中で、インドネシア農業省はサラクポンドとサラクバリをさらに開発することを推奨しています。どちらも他の品種よりも品質が良いからです。
サラクの食べ方
サラクの実を食べるときの見た目や食感を考えるのは少し難しいですが、実際にサラクを作って食べるのは想像以上に簡単です。
りんごに似た食感のこの果物は、準備するだけでなく、食べるのもおいしいです。
ステップ1
新鮮な樹皮を使って、オレンジのような粗い外側の部分に指を押し込み、薄い皮膚をはがし始めます。
ステップ2
皮が完全に剥がれたら、樹皮の各葉の中の食べられない種を取り除く必要があります。
ステップ3
フルーツをすぐに食べたり、フルーツケーキ、揚げデザート、他のエキゾチックなトロピカルフルーツと混ぜたりするなど、さまざまなレシピで使用できます。
したがって、あなたが知る必要があるサラク果実の利点についてのいくつかの情報。あなたはこの果物が好きですか？
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