グルタミン酸ナトリウム（MSG）は現在、さまざまな種類の料理の香料として広く使用されています。しかし、過剰に摂取した場合の健康に対するMSGの影響を知っていますか？
はい、MSGから生成される風味のある味を考慮して、それでも過度に使用することは避けてください、はい。どのくらいのMSG消費が健康に悪い可能性がありますか？
MSGとは何ですか？
MSGはアミノ酸グルタミン酸またはグルタミン酸に由来します。 MSGは通常、塩や砂糖に似た白い結晶性粉末の形をしています。 MSGはでんぷんを発酵させて作られています。
これまでのところ、食品医薬品局（FDA）は、MSGを安全に使用できる食品成分として分類しています。ただし、使用と投与量はまだ考慮する必要があります。
したがって、FDAは食品メーカーに食品ラベルまたはパッケージにそれを含めるように求めています。
消費量が多すぎる場合の健康へのMSGの影響
MSGまたはフレーバーの過度の使用は、健康に悪影響を与える特定の状態を引き起こす可能性があります。
中華料理店症候群
Healthlineによって報告された用語 中華料理店症候群 は1960年代の健康状態の古い用語であり、典型的な中華料理店の食べ物を食べた後に人が経験する症状の集まりを指します。
これらの症状には、倦怠感、発汗、吐き気、頭痛、食べ物を食べた後しばらくして突然体を攻撃する奇妙なしびれなどがあります。
また、胸痛、心拍数の上昇、呼吸困難、顔や喉の腫れなどのアレルギー反応など、より危険な症状を経験する人もいます。
MSGは、これらの症状の出現の原因であると考えられている要因です。特に誰かがMSGを消費し、彼の体がMSGに医学的に敏感である場合。
肥満のリスクを高める
MSGの過剰摂取も肥満や太りすぎを引き起こすと考えられています。あなたの食事とその中の内容を制御して、あなたはあなたの体重を維持するために行う必要があります。
具体的には、理想的な体重を維持するために必要なMSGの消費量について、医師または栄養士に相談することができます。
MSGと一緒に食べ物を食べるのは安全ですか？
2008年の研究では、人の肥満のレベルを体重増加としてのMSG摂取量と関連付けました。
間違いなく、これらのリスクを最小限に抑える最善の可能性は、それらをまったく消費しないことです。 MSGを含む食品を食べるのに安全な量があるかどうか医師に相談してください。
MSGを含む食品を食べた後、上記のような症状が発生した場合は、MSGを含む食品を避ける必要があるかもしれません。
最良のステップは、あなたが消費する食品パッケージの成分のリストを読むことです。あなたがレストランで食事をするとき、彼らが彼らが提供する食物にMSGを加えるかどうか尋ねてください。
ただし、MSGを大量に含む食品に敏感な場合は、特定の食品、何を食べたり減らしたり、MSGに代わる健康的な成分について医師または栄養士に相談してください。
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