調理不足の鶏肉を食べることによる3つの病気とそれらを克服する方法

鶏肉は、世界で最も消費されているタンパク質源の1つです。当然のことながら、鶏肉は脂肪分をあまり気にせずにタンパク質を摂取するための選択肢です。

ただし、食べる鶏肉は完全に調理する必要があることに注意してください。鶏肉には、調理が不十分な場合に病気になる可能性のあるバクテリアが含まれているため、これは重要です。

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鶏にはどのような病原体が存在しますか？

生の鶏肉には、病原菌と呼ばれる病気の原因となる細菌が含まれています。によると 消費者レポート、米国で購入した鶏肉の3分の2には、サルモネラ菌、カンピロバクター菌、またはその両方が含まれています。

生の鶏肉に含まれるサルモネラ菌は、人間の腸の感染症を引き起こす可能性があります。一方、カンピロバクターは血性下痢を経験させる可能性があります。

鶏に見られる他の病原体のいくつかは次のとおりです。

あなたが食べる鶏肉にまだサルモネラ菌が含まれている場合、最も一般的な病気は下痢です。症状は通常、非常に水っぽい便が特徴です。

しかし、あなたが食べる鶏肉にカンピロバクターが含まれている場合、下痢の症状はしばしば出血を伴います。

これらは通常、サルモネラ菌を服用してから1〜2日以内、カンピロバクターを服用してから2〜10日以内に現れます。

生または加熱が不十分な鶏肉を食べることによって発生する可能性のある他の病気は次のとおりです。

生の鶏肉の悪玉菌による感染症もより複雑になり、次のような他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

これは、生の鶏肉からのバクテリアが血流に入り、体の他の部分に広がる状態です。

胃酸は基本的に腸の感染症から体を保護する働きをするため、胃酸低下薬を服用している人はこの病気を発症するリスクが高くなります。

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Salmonella typhiと呼ばれるSalmonella細菌の1つの菌株は、症状を伴う腸チフスを引き起こす可能性があります。

ギランバレー症候群（GBS）は、カンピロバクター感染症のまれな合併症です。これは、これらのバクテリアに対する体の組み込み免疫があなた自身の神経細胞を攻撃するときに起こります。

カンピロバクター感染症の1,000例に約1例がGBSを引き起こします。 GBSは通常、脚から始まり上向きに動く一時的な麻痺を特徴とします。

これは通常、下痢感染の数週間後に発生します。重症の場合、GBSはほぼ完全な麻痺を引き起こすことさえあります。

カンピロバクター感染症の別の合併症は反応性関節炎であり、これは一般的に感染後約18日で始まります。症状は以下の炎症を特徴とします：

からの報告 Medicalnewstoday、一般的に、生の鶏肉を食べた後の病気の症状は、治療を必要とせずに消えます。ただし、下痢で出てくる水分や電解質を交換するには、次のような水分をたくさん飲むようにしてください。

次のようなリスクの高い人を治療するには、抗生物質が必要になる場合があります。

人は、彼らが経験している症状を和らげるために市販薬を使用することができます。これらには、下痢を和らげるのに役立つロペラミド（イモジウム）、および下痢と吐き気を減らすことができる次サリチル酸ビスマス（ペプトビスマス）が含まれます。

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