魚は健康的な食事の重要な部分です。しかし、水銀を含む魚は、体の健康に非常に危険ですが、無意識のうちに消費されます。残念ながら、ほとんどすべての魚には微量の水銀が含まれています。
ほとんどの人にとって、少量の水銀は通常健康上の問題を引き起こしません。ただし、一部の魚には大量の水銀が含まれているため、胎児などに害を及ぼす可能性があります。
したがって、水銀による深刻な健康問題を引き起こす前に、魚の消費を考慮する必要があります。さて、水銀を含むいくつかの魚についてもっと知るために、次の説明を見てみましょう。
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どの魚に水銀が含まれていますか？
水銀には、有機、無機、元素または金属の3種類があります。水銀レベルも成人では徐々に増加し、最終的には健康を危険にさらす可能性があります。
レベルに応じて水銀を含むいくつかの魚には、次のものが含まれます。
低水銀を含む魚
によると 米国食品医薬品局 またはFDA、水銀のレベルが低い傾向がある魚の多くの種類があります。したがって、1週間に2〜3人前の魚を安全に食べることができます。
ただし、妊娠中および授乳中の女性と幼児は、週に12オンスまたは2サービングを超えて食べるべきではありません。
の数 カタクチイワシ、ナマズ、アサリ、カニ、クレイフィッシュ、クローカー、大西洋、ハドック、ニシン、サバ、カキ、イワシ、エビ、イカなどの低水銀魚。
中程度の水銀を含む魚
適度な水銀を含む魚も安全に摂取できますが、適切な量でなければなりません。通常、月に約6人前以下の中程度の水銀含有量の魚を食べることができます。
ただし、妊娠中および授乳中の女性や幼児は、次のような魚を避ける必要があります。 タラ（アラスカ）、アカザエビ、マヒマヒ、マグロ、フエダイ、そして一種のペカックフィッシュ。 特に大量に摂取する前に、魚の種類を確認してください。
高水銀の魚
より大きな魚のいくつかは、より高いレベルの水銀を含んでいます。このタイプの魚は、過剰に摂取された場合、体内の潜在的に有害なレベルの水銀に寄与する可能性があります。
月に3食以下の高水銀魚を食べることをお勧めします。
妊娠中および授乳中の女性や幼児は、水銀を多く含む魚を完全に避ける必要があります。 ブルーフィッシュ、ハタ、サバ、ギンダラ、キハダラ。
によると 天然資源防衛協議会 またはNRDC、水銀が非常に高い魚がいくつかあり、特に完全に避ける必要があります ブルーフィッシュとハタ.
さらに、FDAは、大人と子供が大きな魚を食べないようにすることを推奨しています。問題の大きな魚のいくつか、すなわち： キングマカレル、カジキ、オレンジラフィー、サメ、メカジキ、キツネアマダイ、またはメキシコ湾産、マグロ（メバチ、アヒ）。
誤って水銀魚を食べた場合、その悪影響を防ぐ方法を知る必要があります。
水銀の悪影響を防ぐ方法は？
食品中の水銀中毒を防ぐ最善の方法は、食べる魚の量と種類を監視することです。水銀と一緒に魚を食べることの悪影響を防ぐためのいくつかのヒントは次のとおりです。
- 大きな魚の消費はたまにしか十分ではありません。
- 妊娠中の場合は、高レベルの水銀を含む魚を避けてください。
- 子供向けの魚とシーフードの提供ガイドラインに従ってください。つまり、3歳未満の子供は1オンス、4〜7歳の子供は約2オンスの魚を食べることができます。
- 低水銀魚を使用したお寿司をお選びください。
- 特に自分でシーフードを頻繁に釣る場合は、この地域の魚の警告に注意してください。
- 妊娠する前に、血液または尿中水銀検査を受けてください。
- 他の形態の水銀にさらされたと思われる場合は、すぐに手を洗ってください。
水銀中毒の治療法はないことを覚えておいてください。中毒に対処する最善の方法は、水銀を含むシーフードの消費を減らすことです。水銀レベルが特定のポイントに達した場合、医師はキレート療法を求めます。
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