大豆は、世界中、特にアジアで簡単に見つかるマメ科植物の一種です。最も人気のあるものの1つは枝豆です。この典型的な日本の大豆は、一部の栄養士にとって魅力的です。これは枝豆自体のさまざまな利点と切り離せません。
枝豆には、ビタミンA、C、K、高繊維、鉄、銅、イソフラボンなど、数百万の栄養素が含まれています。すべてが体の抗酸化物質として機能し、さまざまな病気のリスクを防ぐことができます。
枝豆コンテンツ
枝豆は大豆の優れた種類のひとつとして、さまざまな重要な栄養素が含まれています。以下は155グラムの皮をむいた枝豆が含まれています：
- たんぱく質18.5グラム
- 炭水化物13.8グラム
- ファイバー8.1グラム
- 3.5ミリグラムの鉄
- カルシウム97.6ミリグラム
- マグネシウム99.2ミリグラム
- リン262ミリグラム
- カリウム676ミリグラム
- 亜鉛2.1ミリグラム
- セレン1.2マイクログラム
- ビタミンC9.5ミリグラム
- 葉酸482マイクログラム
- コリン87.3ミリグラム
- ビタミンA23.2マイクログラム
- ベータカロチン271マイクログラム
- ビタミンK41.4マイクログラム
- ルテインとゼアキサンチン2,510マイクログラム
上記の枝豆の含有量の中には、タンパク質やビタミンKなど、1日の総栄養ニーズのほぼ50％を満たすことさえできるものもあります。
では、枝豆のカロリーはどうですか？他の種類の大豆と同じように、枝豆のカロリーは比較的低いので、肥満のリスクを心配する必要はありません。この低カロリーの枝豆は、多くの人がヘルシーなおやつにする理由でもあります。
枝豆の健康へのメリット
枝豆の効能は、ガンや心臓病の予防、脳や肺の健康の維持からスキンケアまで、非常に多様です。さて、ここにあなたが得ることができる枝豆の16の健康上の利点があります！
1.コレステロール値を下げます
大豆は、コレステロール値が高い人に強くお勧めする食品です。
の健康専門家によると アメリカ合衆国、ボストンのタフツ大学の老化研究センター 47グラムの枝豆大豆を摂取すると、総コレステロール値が最大9.3％、悪玉コレステロール（LDL）が12.9％減少する可能性があります。
米国食品医薬品局（FDA）が述べているように、枝豆はタンパク質、ビタミンK、抗酸化物質、および高繊維の最良の供給源です。
これらの栄養素は、高コレステロール値に起因する合併症を含むさまざまな病気から体を守ることができます。
2.枝豆の脳への効能
日本の大豆も脳の健康維持に重要な役割を果たしています。米国のウィスコンシン大学の科学者によって行われた研究は、枝豆大豆のイソフラボンが認知機能の低下を減らすことができることを示唆しています。
思考を助けるように機能する人間の脳のシステムとしての認知神経。この神経が乱れると、認知症やアルツハイマー病など、多くの病気が発生する可能性があります。
枝豆はまた、閉経後の女性の認知能力を改善すると考えられています。だから、枝豆を食べるのに飽きることはありません。
3.枝豆の心臓へのメリット
米国国立医学図書館の出版物によると、枝豆に含まれるイソフラボンは、血液循環の改善に重要な役割を果たしています。
これは、血液が邪魔されることなく体のすべての部分に最適に流れることを意味します。したがって、血液ポンプ器官としての心臓は依然としてその最高の機能を得る。その結果、心臓のさまざまな障害を回避することができます。
心臓病の引き金のほとんどは異常な血液循環であり、それは人体の最も重要な器官を余分に働かせます。その結果、さまざまな心血管疾患が避けられません。
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4.乳がんの予防
枝豆はイソフラボンで有名な大豆の一種です。英国の研究によると、この化合物は、乳がん細胞に関連する女性ホルモンであるエストロゲンと密接に関連しています。
この研究はまた、枝豆を含む大豆の適切な摂取が、悪性の可能性がある腫瘍細胞の発生の可能性を抑制または阻止するのに寄与する可能性があることを明らかにしました。
ガンの予防だけでなく、イソフラボンの含有量も乳房の健康そのものにプラスの影響を与えます。ただし、体に他の影響を与える可能性があるため、過度の摂取はお勧めしません。
5.前立腺がんの予防
乳がんは女性に非常によく見られますが、男性も前立腺がんに非常にかかりやすいです。引用 ヘルスライン、 世界中の男性の7人に1人がこのタイプの癌を経験しています。
前立腺がんは、男性の前立腺を攻撃するがんの一種です。通常、排尿時の問題が特徴です。
によると グランドフォークス人間栄養研究センター、アメリカ合衆国、 枝豆に含まれるイソフラボン化合物は、前立腺がんの可能性を最大30パーセント減らすことができます。
6.血糖値を制御する
あなたが糖尿病患者であるならば、この優れた大豆を食べることに慣れることは決して痛いことではありません。枝豆の健康上の利点の1つは、血糖値を制御する能力です。
枝豆はご飯の代わりになります。それはエネルギー源として機能しますが、炭水化物の摂取量が多すぎると、実際には糖度が不安定になります。過剰な炭水化物の消費は高血糖を引き起こし、血糖値を大幅に上昇させる可能性があります。
枝豆はダイエットのメインメニューとして使用できます。それらに含まれるイソフラボンに加えて、ナッツはタンパク質やビタミンなどの他の多くの栄養素を含む食品の一種です。ですから、ご飯を食べなくても、最高の栄養摂取を得ることができます。
7.出産することを増やす
枝豆のあまり知られていない利点の1つは、男性と女性の両方の出産するのを助けるその能力です。人の出生レベルは、鉄やタンパク質の摂取量から切り離すことはできません。
出産することはまた植物性脂肪および高葉酸と密接に関係しています。枝豆には、この2つの強力な栄養素が含まれています。実際、ほうれん草など他の野菜を上回っていると言われています。
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8.炎症緩和剤
上記のさまざまな利点に加えて、枝豆は体内の炎症の緩和剤としての特性を持っています。これには、一部の科学者がビタミンB群の「双子の兄弟」と呼ぶ栄養素であるコリンが含まれています。
コリン自体には、筋肉機能の改善、睡眠の質の維持、認知神経の最適化、炎症の軽減など、100万の利点があります。その抗炎症特性のために、それは通常喘息患者でより最適に機能します。
皮をむいた枝豆の中カップ1杯には、人間の1日の総栄養所要量の約16％が含まれています。したがって、枝豆は病気の解毒剤としてだけでなく、さまざまな健康問題に対する保護としても機能します。
9.更年期症状を軽減する
正しい枝豆を摂取することで、更年期症状を実際に軽減することができます。閉経自体は、女性が老年期に入るときの状態であり、月経周期の停止によって特徴づけられます。この状態は一般的に45歳で始まります。
病気ではありませんが、体温の上昇、発汗のしやすさ、気分のむらなど、現れる症状のいくつかは不快に感じることがあります。
2007年にスウェーデンで行われた研究では、枝豆に含まれるイソフラボンがこれらの悪い症状を軽減できると結論付けています。しかし、それはすべて腸の状態に依存します。腸内細菌はイソフラボンをに変換する役割を果たします エクオール （ホルモンのエストロゲンに似ています）。
エクオール これは、これらの悪い症状の発生を防ぐために働くものです。 2008年の台湾の研究によると、1週間に毎日135mgのイソフラボンを摂取することは、更年期症状の発生を減らすのに非常に効果的です。
10.タンパク質の最良の供給源
タンパク質は、人間が必要とする最高の栄養素の1つです。摂取量の不足は、さまざまな健康問題を引き起こす可能性があります。それを手に入れるために、あなたは枝豆を消費することに慣れ始めることができます。
の出版物 米国国立医学図書館 説明したように、大豆は全タンパク質の供給源です。ほとんどの植物性タンパク質とは異なり、大豆（枝豆を含む）には、体に必要なすべての必須アミノ酸が含まれています。
これが、枝豆を朝食と夕食のメニューにする菜食主義者が少なくない理由です。調理された枝豆の155グラムの容器1つには、18.5グラムのタンパク質が含まれています。
11.骨に対する枝豆の利点
枝豆は、骨粗鬆症や骨量減少を防ぐためにも使用できます。この状態は一般的に高齢者、または更年期に入った人に発生します。
骨粗鬆症を無視すると、骨が骨折しやすくなります。米国国立医学図書館の出版物は、枝豆と大豆に含まれるイソフラボン化合物が、特に閉経後の女性の石灰化のリスクを減らすことができると説明しています。
骨粗鬆症の発生を抑制するには、3か月間毎日摂取される90mgのイソフラボンレベルで十分であると考えられています。イソフラボンは、骨の機能と形成を維持および改善することによって機能します。
12.枝豆の肌への効能
皮膚は、一部の人々、特に女性にとって主要な資産の1つです。安価な治療をする代わりに、枝豆を使って肌の健康に効果をもたらすことができます。
で科学者によって行われた研究によると メッシーナ大学、イタリア、枝豆に含まれるイソフラボンは、皮膚を保護し、再生プロセスを最適化する抗酸化物質として機能します。
枝豆のイソフラボン誘導体であるゲニステインは、弾力性の維持、老化の兆候の予防、さらには皮膚がんの予防など、肌の健康に重要な役割を果たしています。
13.枝豆の肺への効果
米国イリノイ大学の研究者が実施した研究によると、枝豆にゲニステインを摂取すると、特に喘息などの呼吸器疾患の患者の肺機能を改善するのに役立ちます。
肺炎は肺炎や肺炎など、いつでも発症する可能性のある病気のリスクが多いため、肺の健康は非常に重要です。
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14.体重を減らすのに役立ちます
たんぱく質だけでなく、食物繊維も多く含まれています。もちろん、それは消化器系にとって非常に有益です。
緑の野菜に比べて、枝豆は食物繊維が多く含まれています。この繊維は、胃に入った水や食物を結合することができます。その結果、あなたはより長く満腹感を感じるでしょう。
言い換えれば、枝豆は、特に体重を減らすためのダイエットプログラムを行っている場合に、食欲を減らすのに役立ちます。
15.枝豆の免疫力の利点
枝豆の最後の健康上の利点は、その銅含有量です。銅物質（銅）は、体が免疫システムまたは免疫を維持するために必要な栄養素です。
人体は毎日少なくとも10mgの銅を必要とします。枝豆自体は総必要量の60パーセントを含んでいますが。そうすれば、毎日枝豆を摂取することで免疫力を高めることができます。
16.妊婦にとっての枝豆の利点
妊娠中の女性にとって枝豆には驚くべき利点があります。枝豆にはたんぱく質に加えて、高葉酸も含まれています。実際、によると 今日の医療ニュース、 枝豆に含まれる葉酸は、人間の1日の必要量の120％を満たすことができます。
知られているように、葉酸は胎児の成長と発達のプロセスをサポートすることができるので、妊婦が必要とする重要な栄養素です。
NHS UKからの引用では、基本的に、妊婦に対する枝豆の悪影響はありません。さらに、枝豆には、女性の骨粗鬆症、心臓病、更年期症状のリスクを減らすことができる植物エストロゲン化合物も含まれています。
消費を考慮する必要があるだけです。過剰摂取は、体内の他の栄養素のレベルを妨げる可能性があります。妊娠中の女性は、胎児の成長と発達のプロセスをサポートするために、他の食品からの多くの栄養素を依然として必要としています。
枝豆の作り方
より美味しくするために、最初にエダマメを処理して消費することができます。引用 スプルースは食べる、 枝豆を作るには、次の4つの方法があります。
1.ゆで枝豆
枝豆を作る簡単な方法は、茹でることです。必要なのは鍋と水だけです。枝豆を水に入れて沸騰させます。水に十分な塩を加えて、香ばしい感覚を与えます。
茹でた後、柔らかくなった枝豆を取り除き、調味料を加えて味を整えます。
2.蒸し枝豆
最初の方法と同様に、ストーブの鍋で枝豆を蒸すことができます。枝豆が水に触れないように、かごやフィルターが必要なだけです。
水柱インチを鍋で沸騰させ、穴の開いたバスケットまたはストレーナーを置きます。枝豆をかごやザルに入れて、水からの蒸気にさらします。
次に、鍋を5〜10分間覆います。その後、やわらかい枝豆を好みに合わせて味付けすることができます。
3.焼き枝豆
実用的な方法が必要な場合は、枝豆を内部でグリルします 電子レンジ 試してみるものです。お椀や容器を用意し、枝豆を入れてペーパータオルで覆うか、 ペーパータオル.
枝豆の容器を中に入れます 電子レンジ 中程度の設定で3分間。その後、枝豆を冷ましてから調味料を加えてからお召し上がりください。
4.揚げ枝豆
あまり一般的ではありませんが、揚げ枝豆はその処理の代替手段になる可能性があります。この枝豆の作り方はとても簡単です。フライパンと油を用意します。中火で顔に油を熱します。枝豆が茶色になるまで炒めます。
やわらかくなったら、枝豆が焦げないようにすぐにストーブの電源を切ってください。取り出して水気を切り、調味料を加えて味を整えます。
さて、枝豆を食べることに慣れるべき16の理由です。有効性と利点は間違いなく、多くの研究によって科学的に証明されています。さあ、枝豆を食べて健康的なライフスタイルを実践し、さまざまな病気を避けましょう！
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