高タンパク小麦粉は、デザートを作るのに適したキッチンの定番です。このタイプの小麦粉は非常に健康的であることが知られており、他の小麦粉と同じくらいおいしい味を生み出すことができます。
さて、高タンパク粉の種類を知るために、以下の説明を見てみましょう。
また読む：初心者として、事前に知っておいてください、ここにいくつかの基本的な有酸素運動の動きがあります！
高タンパク小麦粉の種類
Healthlineからの報告によると、高タンパク小麦粉の使用は、ベーキングや料理に最適です。各小麦粉のタンパク質含有量は同じではありませんが、通常5〜15パーセントの範囲です。使用できる高タンパク小麦粉には、次のようなものがあります。
小麦粉
料理を作るときにオプションになる可能性のある高タンパク質粉の1つは、全粒小麦粉です。このタイプの小麦粉は、200カロリー、8グラムのタンパク質、42グラムの炭水化物、および8グラムの繊維を提供します。
この小麦粉は、食物繊維、さまざまなビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。ただし、小麦粉にはグルテンが含まれているため、セリアック病やグルテン不耐性の人には適していません。
全粒小麦粉は、あらゆるレシピで中力粉と同じ量で使用できます。この小麦粉を使って楽しむことができる食品には、マフィン、ケーキ、クッキー、ロール、ピザ生地、パンケーキ、ワッフルなどがあります。
大豆粉
全粒小麦粉に加えて、十分なタンパク質を得るために、グルテンを含むことが知られている大豆粉を使用することができます。このため、この小麦粉はグルテンフリーダイエットをしている人々が摂取するのに非常に安全です。
この小麦粉は大豆に由来し、通常、腐敗を防ぐためにいくらかの脂肪が含まれています。 1カップの大豆粉または約100グラムには、1グラムの脂肪、38グラムの炭水化物、および47グラムのタンパク質が含まれています。
食品を焼きたい場合は、同じ量の小麦粉の代わりに最大1カップの大豆粉を使用できます。大豆粉の風味は、炒める前に野菜と混ぜたり、ソースの増粘剤としても適しています。
大豆粉のたんぱく質は非常に完全であるため、9つの必須アミノ酸すべてを提供することが知られています。それだけでなく、大豆粉には心臓病を予防し、更年期症状を和らげることができるイソフラボンが含まれています。
そば粉
そば粉は一般的に、種子で知られる植物である粉末そば粉から作られています。
そば粉は独特の味がしており、通常、日本の伝統的なそばを作るために使用されます。この小麦粉は、マンガン、マグネシウム、銅、鉄、リンなどの繊維、タンパク質、微量栄養素の優れた供給源です。
研究によると、この小麦粉は糖尿病患者の血糖値を下げ、心臓の健康に関するバイオマーカーを改善することができます。
カップまたは60グラムのそば粉は、200グラムのカロリー、4グラムのタンパク質、2グラムの脂肪、44グラムの炭水化物、および6グラムの繊維を提供します。
キノア粉
この高タンパク小麦粉は、キノアを微粉末に粉砕することによって作られています。グルテンフリーの擬穀類は全粒穀物と見なされます。つまり、元の栄養素が残るように処理および精製されていません。
キノア粉は、タンパク質、繊維、鉄、および不飽和脂肪の優れた供給源です。
さらに、この小麦粉は、消化器系の健康、腫瘍の成長の抑制、病気の全体的なリスクの低下など、いくつかの利点を提供する抗酸化作用と抗炎症作用も提供します。
カップまたは56グラムで、キノア粉は200グラムのカロリー、8グラムのタンパク質、2グラムの脂肪、38グラムの炭水化物、および6グラムの繊維を提供します。さて、この小麦粉は、マフィンだけでなく、ピザやパイクラストなど、さまざまな食品を作るのに最適です。
高タンパク小麦粉の使用
伝統的な小麦粉は小麦から作られています。ただし、ほとんどは、ココナッツ、キノア、アーモンド、ソバなど、自然にグルテンを含まないナッツや種子に由来します。また、小麦粉の種類ごとに独特の味と栄養プロファイルがあることを忘れないでください。
高タンパクの小麦粉ベースの食事を作ることになると、どのレシピが最も効果的かを実験する必要があります。通常、小麦粉と使用量の比率は互換性がないため、ベーキングするときは必ず変換を探してください。
また読む：精神障害は先延ばしを好む、別名先延ばし、あなたはそれを知っていますか？
グッドドクターを通じて24時間年中無休で定期的にあなたとあなたの家族の健康状態をチェックしてください。私たちの医師のパートナーと定期的に相談して、あなたとあなたの家族の健康に気をつけてください。今すぐGoodDoctorアプリケーションをダウンロードし、このリンクをクリックしてください。
