グルテンという名前を聞いて、おそらく何人かの人々はそれをダイエットプログラムと関連付けるでしょう。グルテンを含むさまざまな食品を避けようとする人も少なくないので、それは間違いではありません。
では、グルテンを含む食品は本当に避けるべきでしょうか？グルテンとは正確には何ですか？また、どの食品にグルテンが含まれていますか？さあ、次のレビューを参照してください。
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グルテンとは何ですか？
グルテンは、小麦や大麦などの穀物に含まれる天然のタンパク質です。
引用 ハーバード公衆衛生学校, グルテンにはいくつかの利点がありますが、その1つは、腸内の善玉菌（プレバイオティクス）の数を増やすことです。したがって、消化器系のさまざまな問題を最小限に抑えることができます。
ただし、グルテンはセリアック病を引き起こす可能性もあります。セリアック病自体は、グルテンへの反応による免疫力の低下という形での自己免疫疾患です。症状には、腹部膨満、下痢、便秘、倦怠感、腸の損傷、体重減少などがあります。
グルテンを含む食品のリスト
グルテンは穀物植物からのタンパク質として、パン、ソース、醤油などに加工プロセスに残る可能性があります。したがって、このコンテンツを避けたい場合は、グルテンを含む食品の次のリストを知ってください。
1.オートミールとシリアル
技術的には、 オートミール シリアルはほぼ確実にグルテンを含む食品です。なぜなら、どちらも穀物植物からの種子の成分を持っているからです。穀物植物のタンパク質には、低くないグルテンレベルが含まれています。
幸いなことに、今ではこれに関心を持ち始めている多くのメーカーがあります。だから、あなたは穀物を手に入れることができます オートミール グルテンフリーが望ましい。トリック、食品包装ラベルをチェックして、それが言っていることを確認してください 無グルテンの。
2.醤油を使った料理
グルテンを含まない醤油の一種、たまり醤油。写真提供：www.thewoksoflife.com インドネシアの一部の料理は醤油から分離できません。では、醤油とグルテンの関係は？醤油は大豆から作られていませんか？はい、醤油の主成分は黒豆です。しかし、発酵プロセスが完全に実行されるように小麦も使用されています。
発酵過程での小麦の混合物は、甘みや塩味に大きく影響します。したがって、グルテンダイエットを行う場合は、まず、小麦の有無にかかわらず、醤油パッケージの構成セクションを確認することをお勧めします。
それでは、グルテンを避けたいが、食品の調味料として醤油が必要な場合はどうでしょうか。たまり醤油のような代替品を使用できます。
たまり醤油は、小麦を含まず、塩味や甘みがあり、香ばしい味わいの醤油です。この醤油は通常、日本食レストランで使用されます。
3.パンの形でグルテンを含む食品
パンはグルテンを含む食品の1つですが、すべてではありません。ほとんどのパンは小麦粉から作られていますが、これは高グルテンと密接に関係しています。
このパンは主原料としてよく使われます ジャンクフード、 ハンバーガーのように サンドイッチ。 しかし、心配しないでください。現在、グルテンを含まない非小麦粉を使用しているメーカーがいくつかあります。
グルテンフリーのパンは通常、タピオカ粉、コーン粉、ココナッツ粉、アーモンド粉から作られています。 アーモンド。 パッケージの成分リストを確認してください。
4.グルテン含有食品としての肉の詰め物
グルテンを含む食品を避けたい場合は、製品に近づかないことをお勧めします ジャンクフード 肉を詰めました。この肉は通常 スライス、 ハンバーガーの真ん中にあり、 サンドイッチ。
引用 非常によくフィット, 場合によっては、スライスした肉にグルテンが含まれていません。ただし、通常はパン、チーズ、その他の食品のスライスにも使用される切断機が汚染される可能性があります。
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5.クリームソース
醤油と同様に、クリームソースはグルテンを含む食品の調味料または補完物です。クリームソースは、濃くするために小麦粉を必要とします。ここでグルテンが作用します。このクリーミーなソースは通常、レストランのサラダやパスタに含まれています。
グルテンを避けたい場合は、クリームソースなしのパスタとサラダを注文できますが、味は確かに異なります。または、自宅で自分だけのサラダやパスタを作りましょう。
6.レストランのフライドポテト
当然のことながら、ジャガイモはグルテンタンパク質を含まない塊茎の一種です。揚げて出された後、いくつかまたはすべてのレストランで、さまざまな風味のスパイスを振りかけたものを使用しているだけです。ここからグルテン汚染が始まります。
言うまでもなく、他の食品と一緒に使用される油は汚染される可能性が非常に高いです。もちろん、セリアック病を患っている人は、レストランでポテトチップスやフライドポテトを食べることを強くお勧めしません。
さて、それはあなたが知る必要があるグルテンを含む6つの食品のレビューです。グルテンを含む食品を避けるために、食品のパッケージにある成分のリストを確認することができます。ええ、健康を維持してください！
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