生姜は多くの利点があることが知られているスパイスの1つです。体を温めるだけでなく、生姜には多くの健康上の利点があります。
この東南アジアのネイティブスパイスには、私たちの健康に利益をもたらすことができる多くのビタミン、ミネラル、およびその他の栄養素が含まれています。
問題の栄養素は何ですか？生姜とそのさまざまな健康上の利点のレビューを以下で見てみましょう。
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生姜を知る
生姜の植物。写真提供：//www.gardeningknowhow.com/ 科学的には、生姜は Zingiber officinale、そして家族に属する ショウガ科 それはターメリックと密接に関連しています。このスパイスはもともと東南アジアの熱帯地方で栽培され、現在では世界中で栽培されています。
ショウガ自体は高さ約90cmの葉柄があります。一方、ショウガの根や根茎は、ハーブのスパイスとして、または料理のスパイスを補完するものとしてよく使用される部分です。
ショウガ自体には、根の色の外観が異なるいくつかの種類があります。黄色、赤、白があります。ショウガは、植物全体を地面から引き出し、葉を取り除き、根をきれいにすることによって収穫されます。
生姜は、新鮮な状態で直接使用したり、乾燥させて調味料として保存したり、錠剤、カプセル、シロップの形でサプリメントに加工したりすることができます。
生姜の栄養成分
生姜には健康に良い栄養素がたくさん含まれています。からの報告 日常の健康生姜大さじ1に含まれる栄養素は次のとおりです。
- 4.8カロリー
- 1.07グラムの炭水化物
- 0.12グラムの食物繊維
- 0.11グラムのタンパク質
- 0.05グラムの脂肪
- 砂糖0.1グラム。
また、生姜にはビタミンなどのミネラルが少量含まれています。それらのいくつかを次に示します。
- ビタミンB3およびB6
- 鉄
- カリウム
- ビタミンC
- マグネシウム
- リン光物質
- 亜鉛
- 葉酸
- リボフラビン
- ナイアシン。
生姜の副作用
米国食品医薬品局（FDA）は、生姜が健康的な食事の一部である場合、生姜は安全に摂取できると述べています。ただし、薬物またはサプリメントとしての使用を保証または規制していません。
サプリメントの形で生姜を摂取する前に、まず医療関係者に相談する必要があります。サプリメントは他の薬との相互作用を引き起こし、合併症を引き起こす可能性があるためです。
生姜の健康へのメリット
ショウガには400以上の化合物が含まれていますが、研究者は、ショウガの健康上の利点を提供する役割を果たすのはジンゲロール化合物であると信じています。
ジンゲロールには、体に有益な抗酸化作用と抗炎症作用があります。さらに、これらの化合物は、生姜の独特の香りと味の効果も引き起こします。
あなたが知っておくべき生姜の健康上の利点のいくつかはここにあります：
1.風邪やインフルエンザを和らげます
生姜の温め効果により、このスパイスは風邪、インフルエンザ、発熱を和らげるためによく使われます。 2013年に、呼吸器の健康に対する生姜と乾燥生姜の有効性を調べるための研究が行われました。
その結果、生姜は呼吸器系を保護することが示されていますが、乾燥生姜は保護していません。さらに、風邪を和らげるためのハーブ療法として生姜を使用する患者を含む研究もあります。
実際、関係した300人の回答者の69％が、インフルエンザの症状を緩和する上でプラスの影響を感じました。
2.消化器系の健康のためのショウガの利点
生姜は胃内容排出プロセスをスピードアップする能力を持っています。これは、消化不良などの慢性的な消化器系の問題を抱えている人にとって有益です。
消化不良は、上腹部の再発性の痛みと不快感を特徴としています。この痛みは、胃内容排出の遅延によって引き起こされます。
ショウガは消化不良患者の胃内容排出のプロセスを加速することが示されています。生姜はスープを飲んだ後、胃を空にする時間を16分から12分に短縮することができました。
3.吐き気をなくします
ある研究によると、女性にとってのショウガの利点は、妊娠中の女性の朝の吐き気と、癌患者の化学療法後の吐き気を和らげることです。
化学療法を受けている60人の子供と若年成人に生姜粉末サプリメントを投与しました。結果は、ショウガのサプリメントの摂取が、それらを摂取した患者の大多数の吐き気を減らすことができたことを示しました。
さらに、Healthlineから報告された他の研究でも、1〜1.5グラムのショウガを摂取すると、妊婦のつわりを大幅に減らすことができることが示されています。
安全と分類されていますが、妊娠中の母親は、特に大量に摂取する場合は、最初に女性にとってのショウガの利点と必要なサプリメントの投与量について医師に相談する必要があります。
4.生姜の利点は筋肉痛を軽減します
ショウガは、運動後の筋肉痛を軽減するのに有益であることが示されています。からの報告 ヘルスライン、1日2グラムのショウガを11日間摂取すると、痛みを大幅に軽減できます。 肘のエクササイズ.
食べた直後には痛みを和らげる効果は感じられません。ただし、時間の経過とともに、感じる痛みは軽減されます。
からの報告 WebMD、ショウガを定期的に摂取する人は、摂取しない人よりも筋肉痛が少なくなります。
5.炎症を軽減します
ショウガのサプリメントを服用すると、変形性関節症によって引き起こされる炎症を軽減するのに効果的かつ安全であることが証明されています。変形性関節症は、関節の痛みとこわばりを特徴とする病気です。
変形性膝関節症の247人を対象とした研究では、ショウガ抽出物の摂取によるプラスの効果が示されました。彼らはより少ない痛みを経験し、より少ない鎮痛剤を必要とします。
さらに、生姜、マスチック、シナモン、ゴマ油の組み合わせは、変形性関節症患者の痛みやこわばりを和らげるための局所薬としても使用できます。
6.血糖値を下げるための生姜の利点
小規模で比較的新しい研究は、抗糖尿病薬としてのショウガの可能性を示しています。関与した合計41人の2型糖尿病患者に毎日2グラムのショウガ粉末が与えられました。
その結果、空腹時血糖値は12％低下しました。しかし、これらの結果を強化するためには、さらなる研究が必要であり、多数あります。
血糖値に加えて、この研究では、oApoB / ApoA-I比が28％減少し、酸化リポタンパク質比が23％減少することも示されました。この比率は心臓病の主要な危険因子です。
7.月経痛を軽減します
月経困難症や月経痛は、多くの女性が経験する問題です。さて、女性にとっての生姜の利点は、月経痛を軽減できることです。
からの報告 ヘルスラインある研究では、150人の女性が月経の最初の3日間、1日あたり1グラムのショウガ抽出物を摂取するように求められました。
その結果、月経中の痛みが軽減され、この結果はメフェナム酸とイブプロフェンの使用と同じくらい効果的です。
8.コレステロール値を下げる
ショウガエキスは血糖値を下げるだけでなく、コレステロール値を下げる効果もあります。私たちが知っているように、高レベルのLDLまたは悪玉コレステロールは心臓病のリスクを高める可能性があります。
ある研究では、85人の高コレステロール患者に3グラムのショウガ抽出物を5日間摂取するように依頼しました。その結果、ほとんどのコレステロール指標が大幅に減少しました。
この研究は、アトルバスタチンなどのコレステロール低下薬を服用するのと同じくらい効果的にLDLレベルが2レベルに低下することを示す他の研究によって補強されています。
これらの研究は両方とも、血中のLDLおよびトリグリセリドレベルの有意な減少を示しました。
9.癌の予防に役立ちます
生姜は抗酸化物質の優れた供給源であるため、癌を予防できると考えられているスパイスの1つでもあります。これは生生姜に含まれる6-ジンゲロールの存在によるものです。
研究によると、生姜はさまざまな種類のショウガを減らすことができます 酸化ストレス. 酸化ストレス フリーラジカル（有毒物質）が体内に蓄積しすぎると発生します。
体は、癌を含むさまざまな病気を引き起こす可能性のある細胞の損傷を防ぐために、フリーラジカルを排除する必要があります。ある研究では、結腸がんのリスクが高い20人に、1日あたり2グラムのショウガ抽出物を28日間与えました。
生検検査の結果は、生姜を服用した患者は腸組織への細胞損傷が少ないことを示しました。結論として、ショウガ抽出物の摂取は、私たちが結腸癌になるのを防ぐのに役立ちます。
10.脳機能を改善し、アルツハイマー病を予防します
酸化ストレス 慢性炎症は老化プロセスを加速させる可能性があります。これがアルツハイマー病と加齢による認知機能低下の主な原因であると考えられています。
さて、いくつかの研究は、ショウガの抗酸化物質と生物活性化合物が脳で発生する炎症反応を阻害できることを示しています。ショウガは脳機能を直接改善できるという研究もあります。
ある研究では、ショウガ抽出物を摂取した60人の中年女性は、脳の反応と記憶力が向上していることが示されました。
さらに、動物で行われた研究はまた、ショウガが年齢によって引き起こされる機能低下から脳を保護することができることを示しています。
11.感染症を治療するためのショウガの利点
ジンゲロールの生物活性物質は、感染のさまざまなリスクを克服するのにも役立ちます。これは、ショウガ抽出物がさまざまな種類の細菌の増殖を阻害できることが知られているためです。
ショウガは、歯肉炎や歯周炎などの歯肉炎を引き起こす可能性のある口内の細菌に対しても非常に効果的です。
生姜抽出物は、口を健康に保つことに加えて、気道感染症を引き起こすRSVウイルスと戦うこともできます。
赤生姜のメリット
赤生姜に含まれる有効成分は健康上の利点を提供することができます。得ることができる赤い生姜の利点のいくつかは次のとおりです。
筋肉の炎症を克服するのに役立ちます
赤生姜のさまざまな成分が抗炎症作用を発揮し、急性および慢性の筋肉の炎症と戦うのに役立ちます。ジンゲロール、ジンゲロン、ジンゲロンなどのショウガの有効成分は、シクロオキシゲナーゼおよびリポキシゲナーゼ酵素を阻害する可能性があります。
男性の出産を増やす
赤生姜の利点は、抗酸化物質とアンドロゲン活性が含まれているため、男性の出産を促進するのにも役立ちます。したがって、いくつかの研究では、赤生姜の利点が男性ホルモンのテストステロンの量を増やすことができることがわかりました。
尿酸を下げる
ランプン大学のJournalof Health and Agromedicineに掲載された文献レビューによると、赤生姜は尿酸値を下げるのに有益であるとのことです。
これはコンテンツの影響を受けます 揮発性オイル （エッセンシャルオイル）と 不揮発性オイル 赤い生姜で。研究者たちは、エッセンシャルオイルは生姜の独特の香りの成分であると言います。
抗糖尿病作用があります
Scientific Journal of PharmacyのPhytopharmacyに発表された研究では、実験として使用された糖尿病ラットに対する血糖降下作用における赤生姜の利点の1つが見つかりました。
実験から、糖尿病のマウスは、赤生姜で治療された後、インスリンレベルの有意な増加と空腹時血糖値の低下を経験しました。
生姜沸騰水のメリット
生姜の沸騰したお湯の利点は、インフルエンザの症状を克服するのに効果的であることが証明されています。それだけでなく、生姜の沸騰したお湯の利点も体重を減らすのに役立ちます。さて、あなたが知る必要がある生姜沸騰水の利点のいくつかは次のとおりです。
ハニージンジャーウォーターのメリット
はちみつを加えた生姜の沸騰したお湯は、体に栄養を与えるのに役立ちます。ハニージンジャーの利点の1つは、毒素の体を浄化することです。さらに、生姜蜂蜜の他の利点は、定期的に摂取する場合、病気やある種の腫れと戦うのに役立ちます。
ジンジャードリンクのメリット
ウェダンジンジャーの利点は、通常、寒い時期に体を温めることです。ウェダンジンジャーの利点は、その天然の抗生物質含有量のためにアレルギー反応を減らすこともできることを覚えておいてください。
ウェダンジンジャーにはさまざまなメリットがありますが、消費量については相談することをお勧めします。
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生姜を楽しむためのヒント
ジンジャーティー。写真提供：//nutritionforce.com.au/ 生姜のメリットを享受できるように、さまざまな毎日の料理レシピに生姜を含めることができます。お茶から様々な美味しい食べ物まで。
レシピで生姜を使いたいときは、常に新鮮な生姜を選ぶべきです。生姜にはより多くのジンゲロールが含まれています。
健康的なキノコは滑らかでしっかりしていて、しおれたりカビが生えたりすることはありません。使用する前に、まず外側の茶色の皮をはがし、次に必要に応じてスライスしてカットします。
生姜が苦手な方は、代わりに香辛料を粉末にしてください。比率、挽いた生姜小さじ1は新鮮な生姜小さじ1に等しい。次のレシピに生姜を使用できます。
- 肉や魚の調味料
- 各種炒め物
- 自家製サラダドレッシング
- スープ
- スムージー
- さつまいもとにんじん料理
- お湯のみで茹でたお茶、またはレモンと砂糖を少し加える
- カクテル
- 焼きたてのデザート
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