脂肪分の多い食品を減らすことの禁止をどのくらいの頻度で聞いたことがありますか?一方、私たちの体は実際には飽和脂肪と不飽和脂肪の両方の脂肪を必要としています。
脂肪は体内のビタミンやミネラルの吸収プロセスを助けることができるからです。それで、どちらが正しいのか、避けるべきか、消費すべきですか?さて、体の脂肪の機能についてもっと知るために、次の説明を見てみましょう。
脂肪とその体への機能
前に述べたように、脂肪は多くのビタミンやミネラルを吸収するために体に必要です。それを超えて、脂肪はまた皮膚が健康を保つのを助けます。
脂肪はまた、体内にエネルギーを蓄える役割もあります。だから、によると 米国心臓協会 (AHA)は、1日の総カロリーの20〜35カロリーを脂肪で構成することを推奨しています。
毎日の摂取量に由来する脂肪は、一般的に飽和脂肪と不飽和脂肪の2つに分けられます。これらの2種類の脂肪にはいくつかの違いがあり、さまざまな供給源からも得られます。
飽和脂肪と不飽和脂肪の違いは何ですか?
飽和脂肪
ほとんどの飽和脂肪は室温で固体です。一般的に動物性食品源から得られます。この脂肪は、1日の総カロリー摂取量の約5〜6パーセントしか必要ありません。
このタイプの脂肪はしばしば悪い脂肪と呼ばれます。飽和脂肪が体に及ぼす影響について議論する人はまだたくさんいますが。ただし、現在飽和脂肪は、次の理由で悪い脂肪と呼ばれることがよくあります。
- 過剰に食べると増加します 低密度リポタンパク質 (LDL)または悪玉コレステロール。
- LDL値が高すぎると、LDLが血管のプラークになる可能性があるため、体に悪影響を及ぼします。
- このプラークは血管を詰まらせ、血流を遮断する可能性があります。
- 血管の閉塞があると、心臓病、脳卒中、高血圧、さらには胆石症を引き起こす可能性があります。
したがって、毎日の食事で飽和脂肪の摂取量を減らすことをお勧めします。これを避けるために、飽和脂肪を含むいくつかの食品があります:
- 牛肉、鶏肉、子羊肉、豚肉、その他の肉加工品
- ヤシ油
- ココナッツとその加工製品
- マーガリン
- チーズ
不飽和脂肪
これらの脂肪は室温で液体です。ただし、不飽和脂肪は固体の形でも見つけることができます。不飽和脂肪は動物から得ることができますが、ほとんどは植物から来ています。
飽和脂肪とは対照的に、不飽和脂肪は、体に良い影響を与える特性があると考えられているため、しばしば良い脂肪と呼ばれます。
不飽和脂肪はさらに2つの異なるカテゴリー、すなわちモノ不飽和脂肪とポリ不飽和脂肪に分類されます。
一不飽和脂肪
心臓病のリスクを高める可能性のある飽和脂肪とは対照的に、一不飽和脂肪は実際に心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます。あなたは以下から一不飽和脂肪を得ることができます:
- オリーブオイル
- アボカド
- ナッツ
- 穀類
多価不飽和脂肪
多価不飽和脂肪は、筋肉の動きや血液凝固を助ける役割を果たすため、体に必要です。さらに、多価不飽和脂肪はさらにオメガ-3脂肪酸とオメガ-6脂肪酸に細分されます。
健康な心臓、脳、代謝を維持するためにオメガ-3脂肪酸が必要な場合。オメガ6脂肪酸は、多くの慢性疾患の症状の治療に役立つ可能性があります。
残念ながら、多価不飽和脂肪は体で生成することはできません。したがって、あなたは毎日の食べ物から体のニーズを満たす必要があります。
次の種類の食品には、多価不飽和脂肪(オメガ-3脂肪酸およびオメガ-6脂肪)が含まれています。
オメガ3脂肪酸の供給源:
- イワシ、マグロ、サーモン、マス、サバなどの脂肪の多い魚
- 挽いた麻と亜麻仁油
- 大豆
- カキ
- クルミ
- ヒマワリの種
- チーア種子
オメガ6脂肪の供給源:
- さまざまな植物油には、カノーラ、ベニバナ、大豆、ヒマワリ、クルミ、コーン油が含まれます。
ちなみに、オメガ-6脂肪酸は良い脂肪に含まれていますが、過剰に摂取しないことをお勧めします。
オメガ6脂肪酸の摂取量が多すぎると、体内の炎症が増加する可能性があります。または、肥満などの特定の健康状態のリスクを高める可能性があります。
トランス脂肪
説明されている2種類の脂肪に加えて、トランス脂肪と呼ばれる脂肪もあります。通常、この種の脂肪は加工食品に含まれています。
トランス脂肪も体に悪いです。飽和脂肪と同様に、トランス脂肪はLDLレベルを上昇させる可能性があります。さらに、トランス脂肪はレベルを下げることができます 高密度リポタンパク質 (HDL)または体に良いコレステロール。
したがって、2種類の脂肪の違いとそれらの体への影響の説明。今、あなたは健康のために食べ物を選ぶときに賢くなることができます。
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