健康

えのき茸の利点:がん細胞と戦い、脳の健康に重要

最近広く議論されているリステリア菌の原因であるという非難の背後には、えのき茸の健康上の利点もあります。このきのこの利点の1つは、抗酸化物質、繊維、ビタミンB群が含まれていることです。

えのき茸は、その美味しさで知られる食用きのこのひとつです。このきのこは、しゃぶしゃぶ、天ぷら、すき焼きなどの食べ物が好きな人に人気があります。

えのき茸の栄養成分

米国農務省によると、えのき茸100グラムごとに、次の成分が含まれています。

  • 水88、34グラム
  • エネルギー37カロリー
  • 2.66グラムのタンパク質
  • 総脂肪0.29グラム
  • 炭水化物7.81グラム
  • 繊維2.7グラム
  • 鉄1.15mg
  • マグネシウム16mg
  • カリウム359mg
  • ナトリウム3mg
  • ビタミンB-60.1 mg
  • ビタミンE0.01mg

もちろん、これらの内容を見て、えのき茸の健康効果は想像できます。まあ、そのために、あなたは以下の完全な説明を見るはずです:

えのき茸は心に良い

えのき茸の利点の一つは、心臓の健康への影響です。 BioMed Research Internationalに発表された研究に基づくと、エノキタケを使用すると心臓病の危険因子を減らすことができます。

これらの危険因子には、コレステロール、トリグリセリド、悪玉LDLコレステロールが含まれます。実験ハムスターがえのき茸を食べると、これらの3つの成分をうまく防ぐことが知られています。

えのき茸はがん細胞と戦うことができます

米国での研究では、えのき茸が癌細胞の成長と発達と戦うことができるという事実が見つかりました。

同様の結果は、乳がん細胞の増殖速度を抑制することにおけるえのき茸の利点を発見した台湾の研究者によっても発見されました。

えのき茸は消化に良い

えのき茸の効能は、食物繊維の含有量によって示されています。高繊維を含む食品は間違いなくあなたの消化に良いです。

米国での研究では、高繊維食品が便秘、痔核、胃食道逆流症の腸潰瘍などのさまざまな問題からあなたをどのように保護できるかが示されています。

また、えのき茸の脂肪酸含有量も消化に良いです。日本のある雑誌は、脂肪酸の含有量がどのように消化に良く、体重を減らすことができるかを指摘しました。

えのき茸は免疫力を高めることができます

多くの研究で、これがえのき茸に効果があることがわかっています。そのうちの一つは、実際に実験動物を使って台湾で行われた研究です。

研究によると、えのき茸は体の免疫システムを強化する能力を示します。科学者たちはまた、この能力には腫瘍の成長を阻害する他の利点も伴うと指摘しました。

脳の健康のためのえのき茸

えのき茸には多糖類が含まれています。この化合物は、バクテリア、エリュシペロトリキア、放線菌などの善玉菌の生産を増やし、クロストリジウム菌やバチルス菌などの悪玉菌を減らすのに非常に適しています。

この優れた微生物叢は、脳の機能と記憶を改善し、認知機能の低下率を抑えることができます。

抗炎症作用のあるえのき茸

えのき茸には、抗炎症剤として作用する免疫調節剤として機能するタンパク質が含まれています。免疫調節剤は、免疫系に影響を与え、強化するように機能する化合物です。

えのき茸は、喘息やその他の呼吸器系を妨げる空中アレルギーによって引き起こされる炎症を抑えることもできます。

えのき茸は高血圧を克服することができます

えのき茸100グラムに含まれるカリウムとナトリウムの含有量は最大359グラムと3グラムで、高血圧の治療に役立ちます。

えのき茸などの減塩食品を摂取することで、高血圧のリスクを減らすことができます。理想的には、成人のナトリウム消費量は1日あたりわずか1500mgです。

カリウムに関しては、この化合物が血流に入るほど、腎臓が尿を通してナトリウムを取り除くのを助けることができます。カリウムはまた、血管内の血圧を下げるのに役立ちます。

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