エアフライヤーの利点の1つは、食用油の消費量を削減できることです。過剰なオイル摂取は心臓病のリスクを高める可能性があるため、これは確かに健康に良い影響を及ぼします。
これは、米国国立衛生研究所が実施した研究で述べられています。ただし、エアフライヤーを使用して揚げることの利点はこれに限定されません。
エアフライヤーの動作原理
エアフライヤーは、揚げたい食品の周りの熱気の循環を調整することによって機能します。この熱気は、通常の油で揚げた場合と同じように、後でカリカリの効果を生み出します。
その過程で、エアフライヤーはまだ食用油を必要とします。しかし、大さじ1杯だけで、大量の食用油を必要とする鍋やストーブで揚げる場合とは異なります。
エアフライヤーは、調理過程で脂肪とカロリーが豊富な油を取り除きます。このアイテムは、食品から水分を取り除くために、油の薄層を含む熱風を使用します。
エアフライヤーの利点
適切に使用された場合、エアフライヤーは次の利点を提供できます。
体重が減る
健康ウェブサイトMedicalNewsTodayによると、揚げ物の摂取量が多いと体重増加に影響があり、肥満になることさえあります。これは、揚げ物は脂肪とカロリーが高いためです。
エアフライヤーを使って揚げる方法を変えることで、毎日の油の摂取量を減らすことができます。これは減量に影響します。
アクリルアミドの形成を防ぎます
エアフライヤーの利点の1つは、食品からの有毒成分であるアクリルアミドの形成を防ぐことができることです。この成分は通常、高熱を使用する従来の方法で揚げられた食品で形成されます。
アクリルアミドは一般に、子宮内膜がん、卵巣がん、膵臓がん、乳がん、食道がんなどのいくつかのがんの形成に関連しています。
米国で実施された研究でも同じことが言及されています。研究者たちは、アクリルアミドを腎臓病、子宮内膜がん、卵巣がんと関連付けています。
エアフライヤーは通常の揚げ物より安全です
通常の方法または従来の方法で揚げるときは、非常に熱い火で大量の油を使用します。意識しているかどうかにかかわらず、これは実際には危険です。
エアフライヤーも熱を使用しますが、油がこぼれたり、飛び散ったり、誤って熱い油に触れたりするリスクはありません。この状態は皮膚の健康に危険を及ぼす可能性があります。
ただし、安全を確保するために使用するための指示に従う必要があります。
エアフライヤーの健康上の利点
油で調理したり、従来の揚げ物を食べたりすると、健康に悪影響を与える可能性があります。エアフライヤーを使って揚げる方法を変えることで、回避できる病気の種類は次のとおりです。
心臓病
揚げ物を食べると、血圧が上昇し、HDLまたは善玉コレステロール値が低下し、肥満が増加する可能性があります。これらはすべて心臓病の危険因子です。
米国での研究によると、揚げ物を頻繁に摂取すると、心臓病を発症するリスクが高まるという影響があります。
糖尿病
揚げ物を食べることも2型糖尿病のリスクを高める可能性があります。ミネソタ大学での研究では、ファーストフードをよく食べる人々にインスリン抵抗性が形成されることがわかりました。
研究者は、ファーストフードを週に2回以上摂取した回答者は、ファーストフードを週に1回未満摂取した回答者の2倍インスリン抵抗性を発症する可能性が高いと述べました。
肥満
従来の揚げ物は、揚げていないものよりカロリーが高い。そのため、これらの食品を摂取すると、体内のカロリー摂取量も増える可能性があります。
イギリスのレディング大学での研究によると、揚げ物に含まれるトランス脂肪は体重増加に影響を与える化合物であることが示唆されています。
これは、これらの脂肪が体内の食欲と脂肪の蓄積を調節するホルモンに影響を与える能力によるものです。
これらは、エアフライヤーの利点とこの機械の仕組みです。安全に見えますが、エアフライヤーで揚げた食品から体内に入る油の摂取量がまだあることを覚えておく必要があります。
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