食べ物について聞いたことがあります 無グルテンの またはグルテンフリー?最近、ダイエットのトレンドが浮かび上がってきました 無グルテンの、それを住んでいる人々がグルテンフリーまたはグルテンフリーの食品を食べる必要がある場合 無グルテンの。しかし、それは正確には何ですか 無グルテンの?
無グルテンの 体重を減らすことができるダイエットだけではありません。ダイエット 無グルテンの 実際に特定の健康状態に関連付けられています。
それが何であるかをさらに知る前に 無グルテンの、次の説明を見てみましょう。
グルテンとは何ですか?
グルテンは、小麦、ライ麦、ライコムギと呼ばれる小麦とライ麦の交配種などの全粒穀物食品に自然に含まれるタンパク質です。
パン、シリアル、パスタなどの加工食品にもグルテンが含まれています。これは、その生産のほとんどが小麦を基本原料として使用しているためです。
グルテン自体の名前はラテン語に由来します のり、これは貼り付けるか接着することを意味します。他の食品成分を「くっつける」と信じられているその機能のためにグルテンと名付けられ、形作りを容易にします。
グルテンフリーとは何ですか?
無グルテンの またはグルテンフリーは、グルテンを摂取した場合に健康上の問題を抱えている人々を対象とした食事療法です。これらの条件のため、グルテンフリー食品または 無グルテンの。
食べ物を必要とする健康状態 無グルテンの とりわけ:
1.セリアック病
セリアック病または セリアック病 小麦や他のグルテン源に含まれるグルテンに対する免疫系の反応によって引き起こされる慢性消化器疾患です。
この状態は、腸の内壁の炎症と破壊を引き起こし、それによって栄養素とミネラルを吸収する腸の機能を妨害します。胃の中で気分が悪くなる、膨満感、下痢、その他の胃の周りの不満を感じさせます。
2.非セリアックグルテンに敏感
この状態は、次のような症状を示します。 セリアック病、腹痛、腹部膨満、下痢、便秘など。違いは、グルテンに敏感な人では腸組織への損傷を経験しません。
3.グルテン失調症
これは、特定の神経組織に影響を及ぼし、筋肉制御の問題を引き起こし、制御不能な筋肉の動きを引き起こす自己免疫疾患です。
4.小麦アレルギー
小麦アレルギーは他のアレルギーと同じです。免疫系が小麦のグルテンやその他の成分をウイルスやバクテリアなどの体への脅威と見なしている場合。
免疫システムはそれを攻撃し、体内で反応します。一般的に、反応は呼吸困難または息切れまたは他のアレルギー症状の形で行われます。
含まれる食品の種類 無グルテンの
含まれている食品は2種類あります 無グルテンの。グルテンを含まない自然食品および表示された加工食品 無グルテンの。ここにいくつかのリストがあります:
自然食品 無グルテンの
グルテンを避けるために、次のような安全でグルテンフリーの食品を食べる必要があります。
- 果物
- 野菜
- 牛肉または鶏肉
- 魚やその他のシーフード
- 牛乳
- 卵
- ナッツ、未加工の穀物
加工食品 無グルテンの
無グルテンの 加工食品は、グルテンがまったく含まれていないという意味ではありません。報告 メイヨークリニック、米国食品医薬品局(FDA)が定義を発行しました 無グルテンの.
食品にはラベルを付けることができると述べられています 無グルテンの グルテン含有量が20ppm未満の場合。 20 ppm未満のグルテン含有量に加えて、食品にラベルを付けることができます 無グルテンの もしも:
- グルテン含有成分を使用しない即席食品
- 製造時にグルテンベースの成分で汚染されていない食品
- 食材にはグルテンが含まれていますが、製造工程でグルテンが除去されます
についての重要な注意 無グルテンの
ダイエットなのに 無グルテンの 実際には特定の健康状態を対象としており、今日では多くの人がダイエットをしています 無グルテンの。その理由は、グルテンフリーダイエットは健康を改善し、エネルギーを追加し、体重を減らすのに役立つと主張されているためです。
しかし、グルテンに問題はないがダイエットをしたい場合は最高です 無グルテンのまず、栄養士に相談してください。
その理由は、グルテンを含む食品を避けると、毎日食べる繊維、ビタミン、栄養素の量が変わる可能性があるためです。ダイエット中の場合 無グルテンの、 あなたはあなたの毎日の栄養ニーズを満たすために適切な食品を選択する必要があります。
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