健康

ヒカマまたはヒカマとその健康への利点を知る

ヒカマは球根状の植物で、皮は薄く、黄金色で、中は白です。

この果実はメキシコ産で、現在インドネシアを含むアジアのさまざまな国に広がっています。インドネシアでは、この塊茎植物は山芋と呼ばれています。

消費すると、このヒカマまたはヒカマは、甘すぎない味のカリカリした食感を持っています。ヒカマやヒカマには多くの健康上の利点があることがわかりました。

ヒカマや山芋の栄養成分

ヒカマは印象的な栄養プロファイルを持っています。カロリーのほとんどは炭水化物から来ています。残りは非常に少量のタンパク質と脂肪に由来します。

ヒカマには、多くの重要なビタミンやミネラル、そして大量の繊維が含まれています。次の栄養成分は、130グラムのヒカマまたはヒカマに含まれています。

  • カロリー:49
  • 炭水化物:12グラム
  • たんぱく質:1グラム
  • 脂肪:0.1グラム
  • 繊維:6.4グラム
  • ビタミンC:RDIの44%
  • 葉酸:RDIの4%
  • 鉄:RDIの4%
  • マグネシウム:RDIの4パーセント
  • カリウム:RDIの6パーセント
  • マンガン:RDIの4%

ヒカマには、少量のビタミンE、チアミン、リボフラビン、ビタミンB6、パントテン酸、カルシウム、リン、亜鉛、 銅。

ヒカマはカロリーが低く、食物繊維と水分が多いので、ダイエット中の方に適しています。

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健康のためのヒカマまたは山芋の利点

その非常に多様な栄養成分のおかげで、これはあなたの毎日の健康的な食事に含まれるに値するヒカマまたはヤムイモを作ります。

体の健康のためのヒカマまたはヒカマの利点のいくつかはここにあります:

1.抗酸化物質が豊富

確かに、あなたは体がフリーラジカルを防ぐために抗酸化物質がどれほど重要であるかをよく聞いたことがありますか?わずか130グラムのヒカマには、重要な抗酸化物質であるビタミンCのRDIのほぼ半分が含まれています。

ヒカマには、ビタミンCに加えて、ビタミンE、セレン、ベータカロチンなどの他の抗酸化物質も含まれています。

抗酸化物質は、酸化ストレスを引き起こす有害な分子であるフリーラジカルを中和することにより、細胞の損傷から保護するのに役立ちます。

酸化ストレスは、癌、糖尿病、心血管疾患、認知機能低下などの慢性疾患に関連しています

2.食物繊維含有量が高く、心臓への消化に適しています

ヒカマは食物繊維の良い供給源です。 130グラムのヒカマには約6.4グラムの食物繊維が含まれていました。

食物繊維は便秘を予防または治療することができます。さらに、高繊維含有量は、人の血糖値を安定させるのにも役立ち、糖尿病の治療または予防に役立ちます。

米国食品医薬品局(FDA)によると、高繊維食は定期的な排便を促進し、心臓病のリスクを軽減します。

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3.低カロリー

ヒカマはカロリーは低いですが、栄養素は豊富です。これは、ビタミンとミネラルの健康的なバランスを維持しながら体重を減らしたい人にとって理想的な選択肢です。

ヒカマは糖分と脂肪が非常に少なく、でんぷん質の高炭水化物野菜の良い代替品になる可能性があります。

低カロリーで栄養価の高い食品として、ヒカマは糖尿病患者のジャガイモの良い代替品になり得ます。

4.プレバイオティクスの含有量は消化に良いです

ヒカマは、プレバイオティクス繊維であるイヌリンが豊富です。研究によると、イヌリンは便秘のある人の排便回数を最大31パーセント増加させる可能性があります。

消化器系はイヌリンなどのプレバイオティクスを消化または吸収することはできませんが、腸内のバクテリアはそれらを発酵させることができます。

プレバイオティクスを多く含む食事は、腸内の「善玉」バクテリアの数を増やし、不健康なバクテリアの数を減らします。健康な腸内細菌は、肥満、心臓病、糖尿病のリスクを軽減します。

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ヒカマを安全に摂取するためのヒント

ヒカマまたはヤムイモの食用部分は、根または塊茎のみであることに注意してください。種子を含む植物残留物()とその花には、ロテノンが含まれています。

ロテノンは、特に大量に投与されると、人体に有毒な天然の殺虫剤です。ある研究によると、ロテノンを服用すると、パーキンソン病を発症するリスクが高まる可能性があります。

それを消費する前に、あなたはまた、山芋の皮をむく必要があります。保管する場合は、皮をむいていないヒカマ全体を乾燥させ、涼しい場所で2〜3週間開封してください。

切ったら、ひかまをしっかりと包み、冷蔵庫で一週間保存します。

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