インドネシアでのジリンマメの人気はもはや疑う余地がありません。この食べ物は多くの人に愛されています。ジリンマメ自体には多くの利点があります。しかし、それに加えて、ジリンマメの副作用、すなわちジリンマメ中毒もあります。
ジリンマメ中毒は注意しなければならない状態です。これは、腎臓機能に問題を引き起こす可能性があるためです。さて、あなたがこの状態についてもっと理解するために、ここで完全なレビューを見てください。
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ジリンマメに含まれるコンテンツ
ジリンマメ （Archidendron pauciflorum） 東南アジアの典型的な植物です。ジリンマメの種子は、マレーシア、ミャンマー、タイ、インドネシアなど、東南アジアのいくつかの国で人気があります。ジリンマメの種子自体は、しばしば食品に加工されます。
食品として人気のあるジリンマメには、いくつかの栄養成分が含まれていることがわかりました。 DrHealthBenefits.comページから起動して、ここに100グラムのジリンマメに含まれる成分のいくつかがあります。
- エネルギー： 140 kcal
- タンパク質： 6.3グラム
- 太い： 0.1グラム
- 炭水化物： 28.8グラム
- カルシウム： 29mg
- リン光物質： 45mg
- 鉄： 0.9 mg
- ビタミンA： 0 IU
- コンテンツビタミンB1： 0.65 mg
- ビタミンC： 24mg
上記の栄養成分に加えて、ジェンコルにはジェンコル酸化合物も含まれています。
ジリンマメが中毒を引き起こす可能性があるというのは本当ですか？
基本的に、ジリンマメ中毒 （ジェンコリズム） まれですが、急性腎障害を引き起こす可能性があります。過去には、この状態の発生はエッセンシャルオイルが原因であると考えられていました。
しかし、結局、この状態の原因はジェンコル酸の結晶であることが発見されました。
ジェンコル酸は、硫黄の元素を含む非タンパク性アミノ酸化合物の一種です。種子の種類と年齢によって、ジェンコル酸の含有量は異なります。古いジリンマメの種子には、約1〜2パーセントのジェンコル酸が含まれています。
一方、生のジェンコル種子の1粒（15グラム）には、少なくとも0.15〜0.30グラムのジェンコル酸が含まれています。
ジリンマメ中毒の原因とその危険性
この状態の原因がジェンコル酸であることはよく知られています。ジェンコル酸の結晶化により中毒が発生する可能性があります。ジェンコル酸の結晶は、尿路の閉塞を引き起こす可能性があります。
しかし、ジェンコル酸が沈殿する原因となる要因はまだ不明です。一方、ジェンコル酸の結晶は腎臓の閉塞を引き起こす可能性もあります。重症の場合、腎臓の損傷を引き起こす可能性があります。
食品医薬品監督庁（BPOM）が発行した出版物で発表された免疫系は、中毒の原因、つまり人の胃の状態に寄与する可能性があります。いいえ、種子の年齢、消費されたジリンマメの量、およびそれらの処理方法。
胃が酸性のときにジリンマメを摂取する人は、この状態のリスクが高くなる可能性があります。
ジリンマメ中毒の特徴と影響
ジリンマメ中毒によって引き起こされる症状は、ジリンマメの摂取後5〜12時間で現れる可能性があります。ジリンマメ中毒の症状や特徴には、次のようなものがあります。
- 時々嘔吐を伴う腹痛
- 排尿時の痛み（排尿障害）
- 尿に血が混じっている（血尿）
- 腰痛
カリマンタンの32歳の男性の研究では、患者が嘔吐を伴う骨盤痛を経験したことが示されました。排尿困難、血尿、尿量の減少も感じられます。
尿中に血を引き起こす可能性のあるジェンコル中毒の特徴は、ジェンコル酸の結晶への曝露による胃、尿路、さらには腎臓の傷によって引き起こされる可能性があります。
重症の場合、乏尿性無尿期を特徴とする急性腎不全を引き起こす可能性があります。つまり、尿の量が非常に少ないために尿を排泄できず、その後多尿症期、つまり特定の期間に過剰な尿が生成されます。 。
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ジリンマメ中毒の治療はどうですか？
たとえば、軽度に発生するジリンマメ中毒は、腹痛または腰痛のみを引き起こしますが、十分な水を消費し、2グラムの重曹を与えることで治療できます。ただし、これは医師の監督下にある必要があります。
重度の中毒の場合は、すぐに医師の診察を受けてください。病院で行われる行動のいくつかは、静脈内輸液と電解質を与えるという形で行うことができます。
ジェンコル酸結晶を除去するための腎機能と尿のアルカリ化のモニタリングも行うことができます。
ジリンマメ中毒を防ぐ方法は？
ジリンマメ中毒の症例は少ないと言えますが、これはジリンマメが有毒であることを意味するものではありませんのでご注意ください。しかし、ジリンマメ中毒の予防は容易ではありません。
これは、引き起こされる症状がランダムであり、ジリンマメの消費量やその処理方法に関係ないためです。さらに、誰もがジリンマメ中毒の症状を経験するわけではありません。
灰汁でジリンマメの種を沸騰させると、ジェンコル酸を取り除くのに役立つという推奨事項が1つあります。ただし、その有効性はまだ不明です。
ただし、Ik.pom.go.idページから起動すると、リスクを軽減し、ジリンマメ中毒を防ぐのに役立つ可能性のあるいくつかの方法があります。
- 空腹時にジリンマメを摂取しないでください
- 酸性の食べ物や飲み物と一緒にジリンマメを摂取しないでください
- ジリンマメを生で摂取することは避けてください。これは、未調理のジェンコルがより高いジェンコル酸を含んでいるためです
- 特に誰かが腎臓障害の病歴を持っている場合は、ジリンマメの過剰摂取を避けてください。
さて、それはジリンマメ中毒についてのいくつかの情報です。この状態の詳細については、お気軽に医師にご相談ください。
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