魚の栄養成分には、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸が含まれており、これらは体に良い効果があります。
さらに、魚のアミノ酸とオメガ3の含有量も、他のタンパク質から供給された食品と比較した場合、はるかに優れています。
魚の栄養成分と魚を食べることの利点についての詳細を知るために、以下の完全なレビューを見てみましょう。
魚を食べることの重要性
kemkes.go.idページから立ち上げられた魚は、他の動物性食品と比較してタンパク質の吸収が高い食品の1つです。
2014年のBPSデータによると、インドネシアの全動物性タンパク質に対する魚性タンパク質の寄与は57.1パーセントに達しました。
そのため、政府は、魚の非常に重要な栄養成分に対する一般の認識の一形態として、全国魚の日を設定しました。
魚のさまざまな栄養成分
知っておくべき魚の栄養成分は次のとおりです。
動物性タンパク質の供給源としての魚
たんぱく質は体の重要な物質として必要です。特に胎児が子宮内にあるので、人生の最初の千日の成長と発達の期間に。
魚のタンパク質は、体が成長するために必要なアミノ酸で構成されています。さらに、魚のタンパク質は体が消化して吸収するのが非常に簡単です。
魚肉は、牛肉や鶏肉などの他の動物性タンパク質繊維よりも短いタンパク質繊維を持っています。
そのため、魚とその製品は消化が困難な人々に広く使用されています。
kkp.go.idページを起動すると、次のように、新鮮な魚または加工された魚に含まれる高レベルのタンパク質が表示されます。
- スキップジャック24.2％
- マグロ23.7％
- サバヒー21.7％
- レムル20.2％
- 金魚16％
- ピンダン27％
- 魚の燻製30％
- 塩漬け魚42〜50％
ビタミンが豊富
魚には、ビタミンA、ビタミンD、チアミン、リボフラビン、ナイアシンなどのさまざまなビタミンが含まれています。
魚には、カルシウムやリンなど、牛乳に含まれるミネラルとほぼ同じ量のミネラルも含まれています。
魚には、水溶性と油溶性の2つのグループのビタミンがあります。
油溶性ビタミン、すなわちビタミンAとDは、魚油としても知られています。
魚には不飽和脂肪酸が含まれています
魚には、オメガ、ヨウ素、セレン、フッ化物、鉄、マグネシウム、亜鉛、タウリン、補酵素などの不飽和脂肪酸が含まれています。
さらに、魚のオメガ3の含有量は、他の動物性タンパク質源よりもはるかに高くなっています。
低価格の魚も高価格の魚も栄養価が高い。
たとえば、手頃な価格のサバは、実際には高価なサーモンの最大1.5倍のオメガ3含有量を持っています。
魚に含まれるオメガ3脂肪酸には、EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）の2種類があります。
オメガ3が豊富な魚の選択
魚がオメガ3含有量に富んでいるいくつかの選択肢は次のとおりです。
- 鮭
- マス
- イワシ
- ニシン
- サバ
- シーチキン
これらのオメガ3脂肪酸には、次のような利点があります。
- 血圧を下げ、突然死、心臓発作、不整脈、脳卒中のリスクを減らすことで、健康な心臓を維持するのに役立ちます
- 妊娠中の健康な脳機能と赤ちゃんの視力と神経の発達をサポートします
- うつ病、アルツハイマー病、認知症、糖尿病のリスクを減らすことができます
- 炎症を防ぎ、関節炎のリスクを減らすことができます
ある研究では、週に1サービング以上の魚を定期的に食べている米国の40,000人以上の男性は、心臓病のリスクが15％低くなっています。
研究者たちはまた、脂肪の多い魚はオメガ3脂肪酸の含有量が高いため、心臓の健康にとってより有益であると信じています。
魚の栄養成分に関する事実の例
魚の栄養成分の実例として、verywellfit.comの健康ページを立ち上げ、154gのサケの切り身1.5枚分の栄養情報を以下に示します。
- カロリー：280g
- 脂肪：12.5g
- ナトリウム：86mg
- 炭水化物：0g
- 繊維：0g
- 砂糖：0g
- たんぱく質：39.2g
栄養データガイドとして役立つUSDA栄養データページで魚の栄養内容の概要を見ることができます。
健康のために魚を食べることの利点
栄養価が高く、体の健康に良い食品のひとつとして魚を作っています。
さて、ここにあなたの体の健康のために魚を食べることのいくつかの利点があります。
1.栄養価が高い
すでに説明したように、魚には高品質のタンパク質、ヨウ素、ビタミンやミネラルなど、多くの栄養素が含まれています。
脂肪の多い魚はしばしば最も健康的であると考えられています。これは、鮭、イワシ、マグロなどの脂肪の多い魚は脂肪ベースの栄養素が多いためです。
これらには、脂溶性栄養素であるビタミンDが含まれます。
それだけでなく、脂肪の多い魚にはオメガ3も含まれています。オメガ3は、体と脳の最適な機能に重要な役割を果たします。さて、体内のオメガ3の摂取量を満たすために、脂肪の多い魚を少なくとも週に1〜2回食べることをお勧めします。
2.心臓発作や脳卒中のリスクを低下させます
心臓発作と脳卒中が世界の早死の2つの一般的な原因であることを知っておくことが重要です。
魚を食べることは両方の状態を防ぐのを助けることができます。これは、魚が心臓にとって最も健康的な食品の1つと見なされているためです。
実際、多くの観察研究は、定期的な魚の摂取が心臓発作や脳卒中のリスクを低下させる可能性があることを示しています。
3.脳のパフォーマンスを改善する
すでに説明したように、魚の利点の1つは、脳の機能を助けることができるということです。あなたは年齢とともに脳機能が低下することを知る必要があります。
研究によると、毎週魚を食べる人々は、感情と記憶を調節する脳の部分に脳の主要な機能ネットワークの多くを持っています。
4.うつ病を予防する
うつ病は心に影響を与える状態です。悲しみ、エネルギーの低下、機嫌の悪さ、特定の活動への興味の喪失が特徴です。
どうやら、魚を食べることもこの状態を防ぐのに役立ちます。実際、研究によると、定期的に魚を食べる人はうつ病を発症する可能性がはるかに低いことがわかっています。
それだけでなく、いくつかの試験では、魚に含まれるオメガ3脂肪酸がうつ病を予防し、抗うつ薬の有効性を大幅に高めることができることも明らかになっています。
一方、魚やオメガ3脂肪酸は、双極性障害などの他の精神状態の予防にも役立ちます。
5.ビタミンDの良い供給源
見逃してはならない魚の栄養成分はビタミンDです。このビタミンDは体内のステロイドホルモンのように機能します。
魚と魚製品の両方がビタミンDの優れた供給源です。鮭などの脂肪の多い魚には、ビタミンDが最も多く含まれています。
調理されたサーモンの4オンス（113グラム）のサービングでさえ、ビタミンDの推奨摂取量の約100パーセントが含まれています。タラ肝油などの一部の魚油もビタミンDが豊富です。
6.自己免疫疾患のリスクを低下させます
さらに、魚に含まれる栄養成分も自己免疫疾患のリスクを減らすことができます。
1型糖尿病などの自己免疫疾患は、免疫系が誤って健康な体組織を攻撃して破壊した場合に発生します。
いくつかの研究は、オメガ3または魚油の摂取を、子供の1型糖尿病のリスクの低下、および成人の自己免疫型糖尿病と関連付けています。
魚や魚油の栄養成分としてのオメガ3脂肪酸とビタミンは重要な役割を果たしています。一部の専門家は、魚の適切な摂取もリスクを下げることができると信じています 関節リウマチ と 多発性硬化症、しかし、まだ十分な確固たる証拠はありません。
7.子供の喘息を予防する
喘息は、気道の炎症を特徴とする状態です。魚の他の利点の1つは、この状態を防ぐのに役立つことです。
から引用 ヘルスライン実際、研究によると、定期的な魚の摂取は、子供の喘息のリスクを24％低下させることに関連しています。
8.目の健康を維持する
加齢性黄斑変性症 （AMD）は、高齢者に影響を与える可能性のある視覚障害の主な原因です。
いくつかの証拠は、魚とオメガ3脂肪酸が病気からの保護に役立つ可能性があることを示唆しています。
ある研究では、定期的な魚の摂取は、女性のAMDのリスクが42％低いことに関連していました。
9.睡眠の質を改善する
睡眠障害は一般的な状態です。一部の研究者は、体内のビタミンD摂取量の不足が睡眠障害の一因であると信じています。
95人の中年男性を対象とした6か月の研究で、週に3回鮭を摂取すると睡眠の質が改善されることがわかりました。
研究者たちは、これは魚の栄養に含まれるビタミンDの含有量によるものだと推測しています。
10.癌のリスクを低下させます
による研究によると、魚は特定の癌のリスクをさらに低下させる可能性があります アメリカ臨床栄養学会誌.
研究によると、魚の摂取量が多いと、咽頭、結腸、膵臓の癌など、消化器系に影響を与える癌を発症するリスクが低くなります。
11.コレステロール値を下げます
ページから引用 Eatthis.com、Baylor University Medical Center Proceedingsは、魚油に含まれるオメガ3脂肪酸がLDLレベルの低下に役立つ可能性があると述べています。
LDL自体は、体内の「悪玉」コレステロールのレベルとして知られています。魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、血中の脂質形成コレステロールを低下させるのに役立つことが知られています。
12.血圧を安定させます
すでに上で述べた利点に加えて、魚を消費することのもう一つの利点は、それが血圧を安定させるのを助けることができるということです。魚自体が高血圧を下げることが知られています。
実際、ジャーナルに発表された研究 サーキュレーション 魚油はオメガ3脂肪酸の含有量が高いため、血圧を下げるのに特に役立つことがわかりました。
それは魚の栄養成分と体の健康のために魚を食べることの利点についてのいくつかの情報です。どのように、あなたの好きな食べ物として魚を含めることに興味がありますか？
これについてさらに質問がある場合は、遠慮なく医師に相談してください。
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