ウコンは、食品の味を補完してより美味しくするためのキッチンスパイスとしてより頻繁に使用されます。しかし、白いターメリックには無数の隠れた利点があることがわかりました。ここにあなたが知る必要がある健康のための白いターメリックのいくつかの利点があります。
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白いウコンについて
白いウコンは一般にガジュツと呼ばれ、科学的にはcurcumazedoariaとして分類されます。背の高い槍刃の熱帯顕花植物の地下茎です。
そのルーツは、インドネシアとインドでよく知られています。 ショティ、それらが栽培され、薬用および料理用に使用される場所。
ホワイトターメリックの栄養成分
白いウコンの根はでんぷんとエネルギーの良い源です。根には薬効があるエッセンシャルオイルが含まれています。
このオイルには、強力な抗炎症作用のあるクルクミンや、抗菌作用、抗真菌作用、抗潰瘍作用、抗毒素作用、抗癌作用をもたらすその他の化合物が含まれています。
白いターメリックの利点
からの報告 健康上の利益の時間ホワイトターメリックには、チアニン、でんぷん、クルクミン、エッセンシャルオイル、砂糖、サポニン、樹脂、フラボノイドから、がん細胞の増殖を防ぐ能力を持つタンパク質まで、さまざまな化学成分が含まれています。
健康のためのターメリックの利点。画像ソース：//www.shutterstock.com 白いターメリックの内容は、ターメリックサプリメントを多くの人々の間でとても人気のあるものにします。
ホワイトターメリックまたはCurcumazedoariaは、インドとインドネシアを起源とする在来植物です。今ではヨーロッパだけでなくアメリカでも再処理のために広く栽培されています。
体の健康のための白いターメリックの利点のいくつかはここにあります：
1.スムーズな消化
白いターメリックが自然な方法で消化を改善する薬の1つであることは何千年もの間公然の秘密でした。
鼓腸、筋肉のけいれん、困難な排便への食欲不振などの健康上の問題を抱えている人は、白いターメリックをエッセンシャルオイルに加工することを強くお勧めします。
また、ウコンは腸の炎症を防ぐ自然な治療法としても効果的です。
2.痛みを和らげる
ホワイトターメリックは消化を改善するだけでなく、関節炎や関節の炎症に苦しむ人の痛みを克服するのにも効果的です。それだけでなく、白いターメリックはあなたが経験している炎症を克服することもできます。
3.癌を予防する
ガンのリスクを避けたいのなら、この白いターメリックを食べても害はありません。からの報告 ヘルスラインこの白いターメリックは、ガンの可能性を減らすのに非常に効果的な天然成分と考えられています。
4.抗酸化剤とアレルギーの治療
白いターメリックからの油がフリーラジカルを防ぐことができる抗酸化物質の源であることを知っている人は多くありません。
それだけでなく、白いターメリック抽出物はアレルギー反応を減らすことができます。この白いターメリック抽出物は、皮膚アレルギーを治療するための薬として使用されます。
これは、白いターメリックが炎症を引き起こすタンパク質の成長を防ぎ、人の体のアレルギー反応を引き起こす化学物質が放出されるのを防ぐのに効果的であることが証明されているために発生する可能性があります。
5.胃の薬
急性潰瘍を患っている方は、化学薬品を服用する前に、まず白いターメリックの効能を試してみてください。
ホワイトターメリックには、体が潰瘍疾患を克服するのに役立ついくつかの成分が含まれています。これらの成分には、エッセンシャルオイル、砂糖、サポニン、タンパク質毒素、樹脂、フラボノイド、アミリウム、チナニン、クルクミンなどが含まれます。
ホワイトターメリックを定期的に摂取している方は、胃液の酸性度を下げる効果があり、胸焼けのリスクを減らすことができます。
6.月経痛を和らげる
月経中にウコンを摂取することは確かに遺伝薬のようなものですよね？
確かに、この白いターメリックは、筋肉の収縮を緩和することによって機能する自然な痛みを和らげる効果があります。
それだけでなく、この物質は痛みや炎症を引き起こすホルモンも減らします。あなたが生理中の女性であるならば、痛みを和らげるために白いターメリックを消費するようにしてください。
薬として白いウコンを使用する方法
白いウコンの根は、粉末の形だけでなく生の形でも使用されます。インドネシアでは、白いターメリックは通常、細かく切ってオーブンで乾燥させるか、乾燥調味料用の粉末にします。
大量に、クズウコンやジャムの代わりに粉末が使用されます。
ホワイトターメリックは、何世紀にもわたって伝統医学として広く使用されてきました。根は搾汁され、血液浄化剤、抗毒素、疝痛やその他の消化器疾患の治療に使用されます。
白いターメリックは、民族医療用植物として使用されるほか、離乳食、香水、スキンケア製品に使用するために栽培されています。
白いターメリックと黄色いターメリックの違い
食品レシピがターメリックに言及するとき、それは2つの中で最も一般的であるため、黄色のターメリックを意味します。多くの人は白いターメリックさえ存在することに気づいていません。
黄色と白のターメリックはどちらもショウガ科のメンバーですが、それらの間にはいくつかの違いがあります。白いターメリックはしばしば アムバハルディ、このタイプのスパイスのヒンディー語の名前です。
黄色いターメリック
黄色いターメリックはクルクマロンガ植物の根です。皮膚は茶色または黄色です。それから肉はオレンジと黄色です。それはしばしばインドのターメリックと呼ばれます。
黄色いターメリックは、生姜とオレンジの混合物のようなにおいがし、少しスパイシーで苦い味がします。黄色はターメリックに含まれる高レベルのクルクミンが原因です。
黄色いターメリックは粉末の形で広く知られています。このターメリックパウダーは、根を沸騰させ、乾燥させ、粉砕してオレンジと黄色のパウダーにすることで作られています。
黄色いターメリック（特に粉末状）を使用するときは、衣服を汚しやすいので注意してください。
白いターメリック
このタイプのターメリックは、しばしば ガジュツ また アムバハルディ。白いウコンは、クルクマガジュツ植物の根です。 Curcuma zedoaria植物はインドとインドネシアに自生していますが、ヨーロッパとアメリカでも栽培されています。
白いターメリックは肉が軽く、生姜に非常に似た味がしますが、実際には味がより苦いです。
白いターメリックは現在、スパイスとして使用されることはめったになく、生姜に置き換えられることがよくありますが、それでもアジア料理で使用されています。インドネシアでは、カレー料理に白いターメリックパウダーがよく使われます。
タイでは、スライスした新鮮な白いターメリックがサラダの材料として使用されています。また、インド料理では、新鮮な白いターメリックも料理の人気のある食材として使用されています。
新鮮なターメリックと乾燥したターメリック
ウコンを使った料理は、特にこれまで使ったことがない場合は、非常に難しい場合があります。ウコンは味がとても強いので、いつ使うのか、どれだけ使うのかを決める必要があります。
多くの人はまた、新鮮なターメリックか乾燥したターメリックかを問わず、どちらを使用するのが良いかを選ぶときに躊躇することがよくあります。何でもそうですが、新鮮なものが常に最高です。こうすることで、栄養上の利点をよりよく楽しむことができるからです。
もちろん、乾燥または粉末のターメリックの方が使いやすいです。何も切る必要はなく、準備中の皿に広げるだけです。欠点は、乾燥ウコンは少し味と栄養成分を失う可能性があります。
一般的に、グリーンスムージーには生または生のターメリックが使用され、ブレンダーで他の果物や野菜とよく混ぜ合わせます。その後、乾燥ウコン（粉末）は通常、他の成分と一緒に肉をマリネするために使用されます。
ウコンのクルクミン含有量
ページから説明を開始 健康食品部族ウコンの最も重要な要素の1つは、クルクミンの含有量です。ターメリックとクルクミンという用語はしばしば同じ意味で使用されますが、これらは2つの異なるものです。
クルクミンはターメリックで最も有益な化合物であり、特にインドと中国で何世紀にもわたって伝統的な漢方薬として使用されてきました。
クルクミンは、ターメリックをアジア諸国で非常に有名で人気のあるものにしているものです。西洋医学はまた、人体の健康に対するターメリックとクルクミンのプラスの効果をゆっくりと研究しています。
ウコンの根には約2-5％のクルクミンが含まれています。したがって、健康上の利点のために純粋なターメリックパウダーを使用する場合、最大の結果を得るには十分な量のターメリックパウダーを消費する必要があることを意味します。
この場合、ターメリックパウダーを消費するよりもクルクミン抽出物を使用する方が効率的です。
体にとってのクルクミン含有量の利点は何ですか？
クルクミンのすべての健康上の利点が臨床的に証明されているわけではありませんが、慢性的な痛みや炎症を軽減し、アルツハイマー病の影響を遅らせることが知られています。
ページから報告された研究 健康食品部族、また、クルクミンが抑うつ症状の管理に効果的である可能性があることを示唆しています。クルクミンは、神経伝達物質として知られている脳内のセロトニンとドーパミンのレベルを上げるのに役立ちます。
その後、研究を通じて、ターメリックまたはクルクミンを長期間摂取すると副作用が生じる可能性があることも示されました。これらの副作用には、嘔吐、吐き気、下痢などがあります。
消費のためのターメリックの有効量
からの起動 ヘルスライン、研究では通常、1日あたり500〜2,000 mgのターメリックを使用します。多くの場合、食品に自然に存在する量よりもはるかに高濃度のクルクミンを含む抽出物の形で使用されます。
たとえば、インドの平均的な食事は、1日あたり約2,000〜2,500 mgのターメリック（60〜100 mgのクルクミン）を提供します。同量の抽出物は、最大1,900〜2,375mgのクルクミンを詰めることができます。
言い換えれば、ターメリックスパイスは、抽出物中の95％のクルクミンと比較して、約3％のクルクミンを含んでいます。ただし、ターメリックをスパイスとして使用すると、まだ利点がある場合があります。
高齢者を対象としたある観察研究では、カレーの摂取と認知の健康を積極的に関連付けました。ウコンまたはクルクミンの有効量に関する公式のコンセンサスはありませんが、以下が研究で使用されており、有望な結果が得られています。
- 変形性関節症の場合：500 mgのターメリック抽出物を1日2回、2〜3か月間。
- 高コレステロールの場合：700mgのターメリック抽出物を1日2回3ヶ月間。
- かゆみを伴う肌の場合：500mgのターメリックを1日3回2ヶ月間。
- ターメリックとクルクミンの高用量は、それらの安全性を確認する研究が不足しているため、長期的には推奨されません。
しかし、WHOによると Heatlhline は、体が消費できる1日の摂取量として、体重1ポンドあたり1.4 mg（0〜3 mg / kg）を確立しています。
すべてのハーブサプリメントは注意して使用する必要があることに注意してください。ターメリックやクルクミンなど、服用しているサプリメントについては常に医師に伝えてください。
